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编译服务: 食物与营养 编译者: niexiuping 编译时间: 2017-11-7 点击量: 61

为了更好地了解燕麦复杂的营养状况,我们研究了摄入燕麦麸皮后人体内的酚酸和燕麦麸皮的排泄。在2天(聚)苯酚低饮食后,7名健康男性在喂食60g燕麦麸皮(7.8μmol燕麦胺,139.2μmol酚酸)或酚醛低(微量酚类)对照之前12小时和48小时后提供尿液交叉设计。通过UPLC-MS / MS分析显示燕麦麸皮摄入导致30种酚类物质相对于对照的尿排泄升高,这表明它们是燕麦麸皮衍生的。平均排泄水平在燕麦麸皮摄入后0-2和4-8h之间升高,总共排泄总量为33.7±7.3μmol(平均回收率:22.9±5.0%),相对于对照组。主要的代谢产物包括:香草酸,4-和3-羟基马尿酸和苯甲酸和阿魏酸的硫酸盐结合物,占总排泄量的三分之二。燕麦麸皮酚类物质的排泄相对较快,在摄入8小时内有30种代谢产物排出体外。这些排泄水平表明结合的酚类化合物部分被微生物群快速释放。

 

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