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编译服务: 食物与营养 编译者: niexiuping 编译时间: 2017-9-11 点击量: 157

饮食脂肪的健康影响已经被广泛研究了几十年。然而,各种脂肪酸,特别是饱和脂肪酸(SFA)对心血管疾病(CVD)的影响存在争议。目前的证据支持不同类型的膳食脂肪酸对CVD风险具有不同的影响,其影响也强烈依赖于比较或替代大量营养素。如果用不饱和脂肪,特别是多不饱和脂肪酸代替SFAs,可以实现CVD风险的显着降低。工业生产的反式脂肪摄入与CVD风险一直相关。 n-6和n-3多不饱和脂肪酸都与较低的CVD风险相关,尽管补充鱼油的效果仍然不一致。 “2015-2020年美国人饮食指南”更重视膳食脂肪的类型,而不是膳食脂肪的总量,并建议用不饱和脂肪替代SFAs,特别是用于预防CVD的多不饱和脂肪酸。

 

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