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编译服务: 食物与营养 编译者: niexiuping 编译时间: 2017-9-11 点击量: 66

南极磷虾富含n-3脂肪酸和优质蛋白质。本研究的目的是评估南极磷虾成分对血脂和动脉粥样硬化发展的影响。六十ApoEKO小鼠随机分为四组,喂的西方饮食(控制)或西式饮食,不同的蛋白质和脂肪含量。在磷虾油+ Pro和磷虾油中,胆固醇水平显著低于对照组。Pro、磷虾油和磷虾油+主动脉的动脉粥样硬化低于对照组,而在主动脉窦中,仅在磷虾油中观察到动脉粥样硬化的减少。脂肪肝,通常存在于控制和亲动物,是零星的磷虾油+ Pro和磷虾油小鼠。含磷虾油的饮食影响胆固醇代谢相关基因的表达,主要是HMG-CoA还原酶。磷虾油能降低胆固醇水平,抑制斑块的形成,防止肝损伤。磷虾蛋白还通过不涉及脂质代谢的机制减少动脉粥样硬化的发展。

 

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