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编译服务: 食物与营养 编译者: 李晓妍 编译时间: Mar 24, 2021 浏 览 量: 4

2019年,斯里兰卡出台了两项涉及食物浪费和减少食物浪费的政策。为了了解主要利益相关者在此背景下的准备情况,本研究分析了科伦坡私营和公共部门(开放市场、超市、酒店、餐馆、食堂、食品供应商和主要当局)对食物浪费的看法。对业务管理人员和政府官员以及在粮食废物重新分配和再利用方面发挥作用的其他利益攸关方,如非政府组织和牲畜部门,进行了访谈。迄今为止,与食品浪费有关的政策建议缺乏一个可建立在标准、法规和激励等措施基础上的可运作的机构间机构。因此,大多数减少食物浪费的行动是由非政府组织或私营部门发起的,例如大型酒店和连锁超市。虽然产生较少或较多粮食浪费的实体之间的看法各不相同,但普遍认为,在量化、监测和计算粮食浪费产生成本方面的能力和机制不足,似乎是提高认识和采取行动的障碍。人们对跨部门学习的交流平台、与可靠的收集(重复使用)服务(如养猪场提供的服务)的双赢/双赢合作,以及如果食品安全和相关责任能够得到有效解决的剩余再分配举措非常感兴趣。

  
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