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编译服务: 食物与营养 编译者: 殷小溪 编译时间: Aug 20, 2018 浏 览 量: 2

某些食品中含有砷、铅、镉、汞等金属是食品供应领域中不争的事实。这些元素天然存在并作为环境污染物存在于空气、水和土壤中,植物生长时将它们吸收并进入食物供应链中。

美国食品和药物管理局积极监测这些金属的含量,这些金属含量过高是有毒的,非常容易对孩子造成危害。该机构正致力于降低这些元素所带来的健康风险,并于去年建立了食品安全专家工作组,帮助整理FDA将要做的事情来保护所有年龄段的消费者免受这些金属的侵害。

该工作组由FDA食品安全和应用营养中心分析和推广办公室主任Conrad Choiniere博士领导。随着这个团队成立接近六个月的时间,Choiniere博士在这里讨论了这项工作的重要性以及这项工作对他和他的同事的意义。

  
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