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编译服务: 食物与营养 编译者: mj 编译时间: Aug 20, 2018 浏 览 量: 2

上个世纪的人口增长是动物产业工业化的第一个原因,同时还需要满足高粮食需求和缺乏畜牧业的空间和土地。因此,农民从粗放型农业系统转向集约型农业系统,并引入了新的做法,例如抗菌药物的管理。然后将抗生素用作生长促进剂和疾病预防。不受控制和持续使用抗生素导致动物抗生素耐药性的扩散,这对人类健康产生了不利影响。这种情况促使欧盟在2003年禁止销售和使用抗生素作为生长促进剂,并从2006年1月起用于预防目的。由于动物性能下降(体重增加、饲料转化),以及某些疾病的发病率上升,例如由产气荚膜梭菌、沙门氏菌、大肠杆菌和单核细胞增生李斯特菌引起的疾病,这项禁令在农场引发了问题。禁令造成的经济损失增加了人们对研究预防传染病和促进健康和促进生长的替代策略的兴趣,例如饲料添加剂。基于酵母的材料,例如细胞壁提取物,代表了抗生素的有希望的替代品,基于它们的益生元活性和它们声称的结合肠致病性细菌的能力。一些研究人员报道了酵母细胞壁产品吸附细菌的有效性的例子,但是缺乏对这种相互作用所涉及的机制的了解。本综述的目的是概述目前用于控制饲料中致病菌的方法,特别关注用于控制农场水平人畜共患病的酵母衍生材料的使用,以及它们对动物健康的影响。

  
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