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编译服务: 农业立体污染防治 编译者: 金慧敏 编译时间: Jul 29, 2015 浏 览 量: 10

依据最新发表在《Applied and Environmental Microbiology》报道,为了使消费者远离食源性疾病,农民应等待降雨或灌溉他们农田24小时候再进行农作物收获。

降雨或灌溉的土壤状况易于单核细胞增生李斯特菌(李氏菌)生成,被摄入人体时可以引起李氏菌病。这种病原菌依赖于新鲜农产品,需要延长收获时间以减少接触病原体风险。

康奈尔的科学家联合其他科学家正在开展提高食品安全研究,其目的是为《食品安全现代法案(Food Safety Modernization Act)》制定规则、标准和指导方针。他们正在依据科学技术帮助政府机构,如美国食品与药物管理局和私人机构,来制定策略保证食品供应安全。

博士研究生丹尼尔•威尔与康奈尔大学食品安全领域教授Martin Wiedmann,以及佛吉尼亚理工大学助理教授Laura Strawn研究发现:在纽约州菠菜地里,由于时空因素原因,增加了李斯特氏菌传染。

田块靠近水域和其他地貌特征等因素对李氏菌的发生也起到重要作用。研究人员测试了纽约区域多种多样的地块,发现降雨或灌溉后发现李氏菌的概率比正常高25倍。但是,经过24小时的干旱期,李氏菌出现概率显著下降,达到常规水平。

当前,美国食品与药物监测局已经提议,要求农民采用灌溉后“等待期”,以等待危险微生物消失。

通过运用气象数据、地理信息技术和数据,可以让农民和生产商采用系统的途径管理食品安全。韦德曼教授指出当前技术工具改善了食品安全,提高了消费者对食品生产信心。

期刊参考文献:

Daniel Weller, Martin Wiedmann, Laura Strawn. Spatial and temporal factors associated with an increased prevalence ofListeria monocytogenesin New York State spinach fields. Applied and Environmental Microbiology, 2015; AEM.01286-15 DOI:10.1128/AEM.01286-15

  
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