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编译服务: 食物与营养 编译者: 韩宇静 编译时间: Apr 9, 2019 浏 览 量: 7

四方研究所(Quadram Institute Bioscience,简称QIB)正在帮助推动整个欧洲的创新,因为它涉及的两个项目将从欧洲创新与技术研究所(European Institute of Innovation & Technology, 简称EIT)(食品方面)获得资金。这些项目是欧洲创新与技术研究所向助于实现其转变农业食品体系的使命的创新项目投资5640万欧元的一部分。

欧洲创新与技术食品研究所(EIT Food)是一个泛欧伙伴关系,以消费者为中心,授权创新者、企业家和学生开发世界级的解决方案,以应对社会挑战,加速创新,创造就业,提高欧洲的竞争力。

2019年增加的投资将用于加快欧洲创新与技术食品研究所合作伙伴网络的活动,该网络由来自食品工业和大学的50多个组织和50多家"风险食品之星(RisingFoodStars)"农业食品初创企业组成。这些投资所需的资金已从欧洲创新与技术研究所、地平线2020(Horizon 2020)、欧盟研究与创新框架计划和合作伙伴捐款中获得。

四方研究所生物科学将为欧洲创新与技术食品研究所基斯佩(QUISPER)项目提供专业知识,该项目正在开发和测试一个数字平台,以在欧洲创建和提供个性化营养服务。目前,有许多数字应用程序是为了响应消费者对应用程序和服务的需求而存在的,但其中许多应用程序仅仅基于卡路里计数,无法从利用生物标记和遗传信息的个性化营养建议中出获取真正的益处。此外,他们不一定是建立在健全的科学基础上,降低了消费者的信心和接受度。

基斯佩项目的成立是为了解决这个问题,它允许企业连接到独立的、经过科学验证的服务,这些服务是为希望向消费者提供改进的个性化营养建议的公司、医疗保健服务、研究人员和专业人员设计的。

四方研究所将领导并支持慕尼黑工业大学(Technical University of Munich, 简称TUM)和雷丁大学等其他学术合作伙伴创建一个独立的科学咨询委员会,提供数据和知识规则,并建立管理平台的科学咨询原则。

四方研究所还参与了开发基于发酵海藻的新型饲料添加剂的海草(SEAFEED)项目。海草由一家冰岛食品和生物技术研究所马提斯(Matís)有限公司领导,旨在通过微生物发酵,为海草生物量饲料生产促进健康的生物活性成分。

人们已经探索了海藻加工和发酵细菌的各种组合。欧洲创新与技术食品研究所的支持将使发酵过程升级,并评估海藻/细菌配方作为鱼类食品补充时的益处。

四方研究所评估益生元功能的专业知识和设施将支持这一点。四方研究所还将对鱼类肠道微生物群进行详细的元基因组和代谢组学分析,以帮助选择最有益的微生物成分。

  
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