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编译服务: 食物与营养 编译者: huangzheng 编译时间: Mar 27, 2016 浏 览 量: 10

弯曲杆菌种虫害食源性病原体是很多胃肠道疾病的原因。弯曲杆菌的主要引入方法是通过家禽产品到食品供应。减少弯曲杆菌在家禽产品的数量可能会减少人类疾病的发病率。本文研究了利用光弯曲杆菌灭活家禽产品和加工环境。最近,高强度的使用可见405 nm光提出了消除致病的细菌。这项研究调查了405 nm光的能力减少空肠弯曲杆菌、弯曲杆菌杆菌家禽产品。弯曲杆菌在渗出物被放置到鸡鸡皮肤或食品级不锈钢在405 nm光治疗。一系列的405 nm光剂量应用于鸡尾酒的空肠6 C或六杆菌菌株在10°C渗出物减少热影响。小失活之间的差异观察空肠c和大肠禽类皮肤上只有轻微的平均减少1.7 2.1日志和日志,分别在最大剂量的184 - 186 J /平方厘米。更加明显差异时观察到的样本放置在不锈钢和治疗剂量为89 J / cm2,为c杆菌生产平均减少3.0日志只有1.1日志空肠。最大剂量(181 - 183 J / cm2)应用于弯曲杆菌在不锈钢产生显著减少(p≤0.05),空肠c和大肠4.9 4.9日志和日志,分别。然而,显著降低在405 nm -介导的弯曲杆菌数量所需曝光时间达到必要的剂量水平,处理条件下可能是不切实际的。此外,最有效的曝光可能通过提高样品表面温度高于48°C产生二次热影响。

  
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