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编译服务: 食物与营养 编译者: lixiaoman 编译时间: Aug 6, 2016 浏 览 量: 2

这些研究审查了快速表面冷却对空肠弯曲鸡胴体上的数字的影响。在两个试验中,鸡皮都沉浸在液态氮中。空肠弯曲菌的数量在20秒时间中减少了1 log10 cfu/g。1 对鸡胴体表面快速冷却的空肠弯曲菌的检测。2 浸泡在液氮中的皮肤20秒就会造成1 log10 CFU/g的还原。3 喷洒液氮40秒造成0.9到1.5 log10 CFU/g还原。4 治疗后未被冻结。

  
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