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编译服务: 食物与营养 编译者: niexiuping 编译时间: Mar 26, 2017 浏 览 量: 2

研究了果胶在膜污染在冷 MF 的苹果酒中的作用。四个不同浓度的果胶澄清的苹果汁遭到冷 MF,在孔径 0.45 μ m 以上。实验数据表明,果胶起着重要的作用。协会的果胶与茶多酚和蛋白质,结果在与低表面电荷的胶体烟雾粒子,Depectinization 以来霾粒子强化的毛孔收缩和堵塞,主宰中大孔隙 MF 污垢的大小减少了 MF 通孔直径大于 0.8 μ m,负面影响。这些发现具有高效、 商业上可行、 冷 MF 过程的微加工的苹果酒发展的实际意义。

  
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