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编译服务: 食物与营养 编译者: niexiuping 编译时间: Mar 26, 2017 浏 览 量: 2

本研究旨在探讨约旦市医院食品服务人员的食品安全知识。共有532个食品服务的个人(营养师、厨师和食品工人)从37医院(公立,私立,和大学医院)为方便选择参加这个横断面研究。参加者完成一份问卷,由两部分组成(一般特性和食品安全知识)。食品服务人员整体食物安全知识公平,平均分为56.3分(62.5%)。食品安全知识总分与年龄、文化程度、婚姻状况、收入、经历、工作性质、参加课程对食品安全无显著相关。

  
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