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编译服务: 食物与营养 编译者: lixiaoman 编译时间: May 30, 2016 浏 览 量: 8

单核细胞增生李斯特氏菌是食品加工环境及食品中常用的一种重要的食源性病原菌。这种微生物可以在不同的材料和不同的环境条件下,形成生物膜,并通过交叉污染污染食品产品。单核细胞增生李斯特氏菌是公认的李斯特菌病的病原体,是一种严重的疾病,主要影响个人的高危人群,如孕妇、新生儿、老年人和免疫功能低下的人。李氏杆菌病可以被认为是一种疾病,随着饮食习惯的改变及大型工业食品加工已经出现。这一疾病每年造成数十亿美元的损失。除了宿主的免疫状态和感染的剂量,每一个菌株的毒力潜力也是这个疾病症状中至关重要的。许多菌株是致命的,但是有些菌株是无毒的且无法引起疾病的,这可能与毒力相关的分子结构有关。在过去的十年中,通过分子生物学方法利用遗传图谱的特征有助于跟踪和验证从各种渠道获得的单核细胞增生李斯特氏菌菌株的遗传多样性。本综述的目的是总结用于分离、鉴定单核细胞增生李斯特氏菌的主要方法,并描述其最相关的致病特点。

  
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