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编译服务: 食物与营养 编译者: huangzheng 编译时间: Aug 18, 2016 浏 览 量: 3

黄曲霉毒素M1(AFM1),2 b类人类致癌物,是唯一的霉菌毒素与现有牛奶的最大残留限量(MRLs)。毒理学数据对其他真菌毒素在婴儿食品,含有谷物和牛奶,单独或结合AFM1,稀疏。本研究的目的是调查AFM1的细胞毒性,赭曲霉毒素A(OTA),玉米烯酮(玉蜀黍属),和α-zearalenol(α-ZOL),单独和组合,在人类Caco-2细胞。四唑盐(MTT)分析表明,(我)在线旅行社和AFM1有类似的细胞毒性,这是高于玉蜀黍属α-ZOL,72 h后暴露;和(2)第四纪结合细胞毒性最高,其次是三级和二进制组合和个人真菌毒素。Isobologram分析表明,在线旅行社的存在,玉蜀黍属和/或α-ZOL AFM1导致添加剂和协同细胞毒性在大多数组合。OTA的细胞毒性是AFM1相似,表明OTA食品对消费者构成健康风险。此外,AFM1细胞毒性大大增加了在线旅行社的存在,玉蜀黍属和/或α-ZOL(p < 0.01),表明在婴儿食品含有牛奶和谷物建立MRLs AFM1应该重新考虑其频繁的共生与其他真菌毒素。

  
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