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  • 1   2018-08-12 食品援助计划 (编译服务:食物与营养)     
    摘要:

    查找有关食品和营养服务(FNS)的信息,该服务负责管理联邦食品和营养援助计划,如SNAP,WIC和学校餐,提供更好的食物供应,并通过营养教育计划促进健康饮食。要了解如何从这些程序中获得帮助, 请参阅如何获取食品帮助手册。

    补充营养援助计划(SNAP)

    针对妇女,婴儿和儿童的特殊补充营养方案(WIC)

    儿童营养计划

    老年人营养计划

    饥饿与粮食安全资源保障计划

    食品分发系统

    来源机构: 美国政府营养网 | 点击量:103
  • 2   2018-08-12 食品和营养的应用和博客 (编译服务:食物与营养)     
    摘要:

    一些相关的应用:Ask Karen、FoodKeeper、HerbaList、BAM!以及MOVE! Coach

    还有一些相关的微博:USDA Blog、Keep Food Safe Blog、President's Council on Fitness, Sports & Nutrition Blog、Be Active Your Way Blog 以及Office on Women's Health Blog - Fitness and Nutrition 等等。

    Ask Karen

    USDA。 食品安全检验局。Ask Karen提供全天候的帮助和提示,关于防止食源性疾病、安全食品的处理和储存以及肉类,家禽和蛋制品的安全生产。 手机上 Ask Karen具有与台式机或笔记本电脑中的Ask Karen相同的功能。

    FoodKeeper App

    SDA。 食品安全检验局、康奈尔大学和食品营销协会。FoodKeeper可以帮助您在享用最高质量食物的同时减少浪费。

    HerbaList App

    DHHS。美国国立卫生研究院。 国家补充和综合健康中心。HerbaList App提供有关草药产品安全性和有效性的基础研究信息。

    BAM! 餐饮决策App

    DHHS。 疾病预防与控制中心。将免费的Dining Decisions游戏下载到您的iPad,iPhone或Android设备上,能使您的餐饮更加健康。

    Can I Eat This?

    DHHS。 疾病预防与控制中心。选择您所在的国家/地区并回答一些关于您正在考虑吃或喝的简单问题,Can I Eat This?? 会告诉你它是否可能是安全的。

    MOVE! Coach

    美国退伍军人事务部。该App是退伍军人,服务人员,他们的家人和其他想要减肥的人的减肥应用程序。

    来源机构: 美国政府营养网 | 点击量:96
  • 摘要:

    这是一个由来自领先的律师事务所、大学和公共利益组织的经验丰富的从业人员精心挑选的最高法律和执法事项,我们共同认为这是2017年和2018年初最具影响力的事项。但这里除了十个案例的摘要之外还有更多信息。作者将每个案例都置于其法律或监管环境中,引用并讨论了其他最近和稍远时间内的对评选有益的问题。此外,我们还有章节讨论重要的诉讼和执法和解以及过去一年的重大监管和执法行动。作者还联手提名并讨论了目前正在进行的案例,这些案例预计将在我们的新闻出版后几个月内产生重大决策和结果。

    来源机构: 美国食品与药物法律协会 | 点击量:97
  • 4   2018-08-12 食物过敏和不耐受 (编译服务:食物与营养)     
    摘要:

    1.食物过敏,或只是食物烦恼?

    美国农业部。 FNS。营养团队。

    你怀疑你的孩子有食物过敏吗?来了解您可以做些什么来帮助您的孩子。

    2.过敏原

    Foodsafety.gov

    了解更多有关食物过敏的信息,并登记过敏原以提醒其他人。

    3.食物过敏:降低风险

    美国食品和药物管理局。

    了解主要的食物过敏原,信号和症状,以及您可以从哪里获得更多的信息。

    4.MedlinePlus:食物过敏

    DHHS。美国国立卫生研究院。 国家医学图书馆。

    查找有关食物过敏的最新新闻和信息,包括诊断,预防等。 提供西班牙语服务。

    等关于食物过敏和不耐受信息获取和相关报道。

    来源机构: 美国政府营养网 | 点击量:89
  • 5   2018-08-12 新兴公司并非不可能符合食品安全标准 (编译服务:食物与营养)     
    摘要:

    2018年7月20日

    食品营销研究所新兴品牌总监Julie Pryor、安全质量食品研究所销售与营销总监Sarah Malenich

    作为一个新兴品牌,您几乎已准备好将产品推向下一个装配阶段。 您努力保证其卓越性并确保包装吸引消费者的眼球。 而且您获得了提供资金,市场许可和所需商业建议的合作伙伴,现在生产量将增加。这个新的潜在合作伙伴提出了一个您认为很容易回答的问题:“您的产品安全吗?”你毫不犹豫地回答:“当然,这是!”他们的回答是:“证明它。”

    新兴品牌面临的食品安全挑战。定制的解决方案,适合您的中小型公司的食品安全环境。

    来源机构: 美国食品营销研究院 | 点击量:89
  • 6   2018-08-12 食品制造业和初级生产者的基础课程 (编译服务:食物与营养)     
    摘要:

    2018年6月18日

    安全质量食品研究所销售与营销总监Sarah Malenich

    食品安全的基础知识介绍是成功的供应商/买方贸易伙伴关系的重要组成部分,SQFI已经为没有强有力的食品安全计划来吸引买家和零售商的关注的中小型食品生产商制定了一种方法。

    今天,SQFI发布了他们的食品制造基础课程和初级生产者基础课程。 每个项目都分基础和中级两个级别,每个项目都提供逐步改进食品安全管理的方法。SQF基础计划有助于促进零售商接受企业家,提供食品安全保障并且形成供应链。SQFI建立了一种三管齐下的方法,专业地解决不同受众的学习和访问需求。

    来源机构: 美国食品营销研究院 | 点击量:87
  • 7   2018-08-12 食品储藏和保存 (编译服务:食物与营养)     
    摘要:

    食品储藏和保存。FoodKeeper USDA,FSIS,康奈尔大学,食品营销学院

    由美国农业部食品安全检验局,康奈尔大学和食品营销研究所共同开发, FoodKeeper帮助您了解食品和饮料的储存。它将帮助您最大限度地提高物品的新鲜度和质量。它还可用作Android和Apple设备的移动应用程序。

    冷冻和食品安全美国大会。食品安全检验局。

    了解有关食品安全,产品质量和营养保留等主题的冷冻食品。

    美国农业部家庭CanningUSDA完整指南,合作推广系统,并用这些完整的指导方针可以安全运用

    关于罐头食品安全的问题和答案。提供PDF601 KB。

    USDA Food Fact SheetsUSDA。食品和营养服务。

    提供商品食品的营养信息,储存信息和食谱。

    生产:安全地选择和服务DHH。 FDA。食物安全及应用营养中心。

    购买:储存和准备新鲜水果和蔬菜时,请遵循以下安全处理提示:

    冰箱和冰柜存储图表(PDF 38.27 KB)DHHS,FDA,及食物安全及应用营养中心。

    学习食品安全技术,例如购买安全食品,在厨房进行安全处理,以及妥善储存食物和剩菜。

    来源机构: 美国政府营养网 | 点击量:78
  • 摘要:

    (华盛顿特区)-50多名在线杂货店购物的美国人数量相对较少,只有17%的人从商店购买过杂货,17%来自准备好的送餐服务,16%曾经已经订购了杂货,10%已经从餐具包送货服务订购。这些是国际食品信息理事会(IFIC)基金会与AARP基金会合作进行的一项新调查的结果。

    另一方面,绝大多数老年消费者选择更传统的场地购物,90%的人每月至少在超市购物一次,在超级商店购物71%,在仓库/折扣俱乐部购物占46% 。

    “虽然50岁以上的美国人在网上购物的总人数相对较低,但这些发现可以帮助我们预测未来趋势,因为技术使用在老年人和其他年龄组中更为常见”,IFIC基金会研究和合作伙伴关系副总裁Alexandra Lewin-Zwerdling表示。

    来源机构: 国际食品信息理事会基金会 | 点击量:75
  • 摘要:

    本研究旨在研究护理,教育和医学院校学生的食品安全知识,态度和实践(KAP)。 2016年,中国重庆市3454名大学生进行了横断面研究。在食品安全知识方面,医学生得分最高(10.29±2.54),护理学生得分最低(8.51±2.56)。在食品安全态度方面,教育学生得分最高(40.07±5.88),医学生得分最低(39.53±5.34)。在食品安全实践方面,教育学生得分最高(27.06±4.59),护理学生得分最低(24.66±4.82)。三个学校类别中食品安全KAP评分的差异均具有统计学意义(p <0.05)。“护理,教育和医学生”对“冰冻食品应在冰箱中解冻”的正确反应百分比,相较于“保质期意味着预包装食品保持质量的时期”和“香料和香料可用于牛奶”低50%。超过70%的学生担心或非常关注蔬菜中的农药残留,肉类的兽药残留,食品的重金属污染以及食品容器和包装材料中增塑剂的转移。超过80%的学生愿意提高他们的食品安全知识并改变他们不恰当的食品安全实践。当遇到食品安全问题时,近30.0%的学生经常或经常要求企业处理或投诉有关部门。大约40.0%的学生经常或总是根据食品标签储存食物。多变量分析表明,学校类别与食品安全知识和实践分数相关。与通过We-media不关注食品安全信息的人相比,那些付费的人在食品安全KAP上得分较高。总之,大学生非常关注一些食品安全问题,他们对食品安全知识不足,做法不恰当。应在护理,教育和医学生中开展更有效的食品安全干预措施。We-media在食品安全干预中的作用需要进一步研究。

    来源机构: 《食品控制》 | 点击量:75
  • 摘要:

    与Conrad Choiniere的对话。

    关于我们的食品供应的现实是,某些食品中含有砷,铅,镉,汞等金属。这些元素天然存在,并作为环境污染物存在于空气,水和土壤中,当植物长大时它们会进入食物供应体系中。

    美国食品和药物管理局积极监测这些金属的含量,因为它们含量很高,并可能是有毒的,对最易受伤害的人来说是一种独特的危险:我们的孩子。该机构正致力于降低这些元素所带来的健康风险,并于去年建立了食品安全专家工作组,以帮助塑造FDA在食品中存在的保护所有年龄段的消费者。

    该工作组由FDA食品安全和应用营养中心分析和推广办公室主任Conrad Choiniere博士领导。跟随这个团队接近六个月的时间,Choiniere博士讨论了为什么这项工作很重要以及为什么这对他和他的同事很重要。

    来源机构: 美国食品与药物管理局 | 点击量:70