您当前的位置:首页 > 编译报道
  • 摘要:

    在欧洲委员会提出要求后, 要求在动物饲料中使用的添加剂和产品或物质小组 (FEEDAP) 为猫和 狗提供了关于红木 f (碱处理 norbixin、酸沉淀) 的安全性和功效的科学意见。Norbixin 被认为是安全的猫在最大浓度13毫克/公斤完全饲料和狗在16毫克/公斤完整饲料。红木2.5% 是一种强碱性溶液的钾或氢氧化钠, 使其腐蚀性, 因此对用户有害。虽然添加剂对彩色饲料的能力已经得到了普遍的论证, 但不能得出有效浓度的结论。

    来源机构: 欧盟食品安全局 | 点击量:6
  • 摘要:

    在欧洲委员会提出要求后, 要求在动物饲料中使用的添加剂和产品或物质小组 (FEEDAP) 为猫和狗提供了关于红木 f (碱处理 norbixin、酸沉淀) 的安全性和功效的科学意见。Norbixin 被认为是安全的猫在最大浓度13毫克/公斤完全饲料和狗在16毫克/公斤完整饲料。红木2.5% 是一种强碱性溶液的钾或氢氧化钠, 使其腐蚀性, 因此对用户有害。虽然添加剂对彩色饲料的能力已经得到了普遍的论证, 但不能得出有效浓度的结论。

    来源机构: 欧盟食品安全局 | 点击量:5
  • 摘要:

    如高粱、小米、藜麦和苋菜等次要谷物可替代小麦和玉米作为全谷物和无麸质产品的配料。本文研究了淀粉结构和其他谷物组分对这些谷物的理化性能和淀粉消化率的影响。根据支链淀粉分支长度, 淀粉分为两组: (i) 藜麦、苋菜、小麦 (短链);和 (ii) 高粱, 小米, 玉米 (更长的链子)。这些支链淀粉的特性和直链淀粉含量有助于面粉的热量和糊化特性以及淀粉消化率的差异。非淀粉组分有额外的影响;蛋白质延缓淀粉糊化和糊化, 特别是在高粱面粉中, 和高水平的可溶性纤维延缓淀粉在小麦、藜麦和苋菜面粉中回生。

    来源机构: 《食品化学》 | 点击量:5
  • 摘要:

    研制了一种新的试验单元, 研究了水活性 (aw) 对 low-moisture 食品中食品致病菌热灭失 (lmf) 的影响。该单元由多井和共用顶空组成;在加热过程中, 接种的食品样品由氯化锂的氯化锂 (质量摩尔浓度) 溶液控制。利用有限元模拟法对试样加热均匀性进行了研究, 并通过对氯化锂溶液所提供的预测 rh 的顶空相对湿度 (rh) 进行比较, 对试验单元的性能进行了评价。新的细胞被用来测定80°C 的有机小麦面粉 (owf) 中的沙门氏菌的耐热性 (d 值), 维持在0.45。沙门氏菌的 d-值也在常规的热死亡时间测试单元中确定, 其中 aw 的 owf 样品在室温下从0.45 增加到0.73 在80°C, 根据实测的等温线。结果表明, aw 对沙门氏菌的 d-值有显著的影响, 新的测试细胞可用于直接与 lmf 在加工温度下的水分活动有关的食品病原体的耐热性。

    来源机构: 《食品工程期刊》 | 点击量:6
  • 摘要:

    采用分散液-液微萃取 (DLLME) 和液相色谱/串联质谱法 (LC-MS2), 研制了多残留法测定水和果样品中的二十五个杀菌剂三至三个不同的化学家族、唑、strobilurins 和三唑类。采用乙腈的固液萃取, 对果实进行了分析, 萃取物作为分散剂在 DLLME 中的应用。由于一些分析物显示高亲和力氯仿和其他更有效的提取与 $number 烷醇, 混合物的两种溶剂被用作萃取剂在 DLLME。CHCl3 蒸发后, 分析了浓缩相。23–119和12–60范围内的富集因子分别为水体和果实获得。该方法对 metominostrobin 中的 1 ng L−1和5的 kg−1在水体和果实中的定量, 分别是最敏感的, 而戊唑醇在果实中也获得了类似的敏感性。杀菌剂的回收率在86和116% 之间不同。

    来源机构: 《食品化学》 | 点击量:6
  • 摘要:

    通过毛细管流变仪研究, 在130°C 的0.5、5和20分钟的 250–3000 s−1和热处理时间范围内, 对豌豆分离蛋白的定义剪切率进行了暴露, 并确定了对二次结构、分子量分布、水溶性和黏度的影响。热处理导致剪切敏感蛋白聚合的形成, 可能是由β-转结构或反平行电子束β表, 通过傅立叶变换红外光谱 (ftir) 确定。蛋白质聚集导致了水溶性的降低。蛋白质的分子量分布变化, 随着时间的延长热处理影响更多的蛋白质, 显示的 sds 页。对三种不同的热处理时间, 分离蛋白质的剪切细化行为, 并没有显著的黏度差异。这一知识有助于了解热量和剪切诱导的豌豆蛋白分离结构的变化。

    来源机构: 《食品工程期刊》 | 点击量:5
  • 摘要:

    研制了一种简便、具有竞争性和灵敏的测定有机磷农药的试纸法 (直径) 的新方法。水果和蔬菜中的残留农药。它是用于检测有害农药的硝化棉条 (nc) 的替代方法。通过 elisa (酶联免疫分析) 和直径法研究了不同食品样品 (番茄、黄瓜、葡萄和橙) 的基质效应。不同浓度的有机磷在食品样品中被发现的发展紫颜色在膜条。

    在四果汁中, 葡萄汁的吸收率增加结果表明,bioconjugated 金纳米粒子是积极检测到 kitazine 存在的葡萄汁中证明, elisa 方法具有良好的重现性和令人满意的准确性。结果的解释是直观的, 这些 elisas 可以作为方便的定性工具, 快筛选 ofkitazine 残留在食品样品。

    来源机构: 《食品控制》 | 点击量:5
  • 摘要:

    非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者血清游离脂肪酸(FFA)升高,同时也会引起氧化应激、细胞凋亡和胰岛素抵抗。硒(Se)是一种抗氧化剂。然而,硒对非酒精性脂肪肝或糖尿病的影响仍不清楚。我们研究了硒对离体大鼠肝细胞凋亡和异常氨基酸代谢的影响.

    大鼠原代肝细胞分离和暴露于过量FFA(0.5毫米油酸/棕榈酸2:1)和0.1μm硒。硒保护原代肝细胞对游离脂肪酸引起的氧化应激和细胞凋亡无明显影响,但对FFA诱导的大鼠肝细胞异常氨基酸代谢和胰岛素抵抗不起作用.

    虽然硒具有防止ROS启动的细胞凋亡的能力,但胰岛素抵抗和异常氨基酸在肝细胞FFA中未能被逆转。这种失败可能是由于硒在调节支链氨基酸丰度的限制。这说明在分离的肝细胞暴露于FFA和SE时,细胞凋亡和胰岛素抵抗可能参与不同的途径。

    来源机构: 《分子营养与食品研究》 | 点击量:8
  • 摘要:

    他提议与食品 条例2017接触的材料和物品, 将与食品 (威尔士) 条例 2012 ("2012 条例") 联系的材料和物品修改, 以规定执行和执行, 在威尔士, 委员会条例10/2011 关于拟与最近经委员会条例 (eu) 修正的食品接触的塑料材料和物品2016/1416。他们还将使受权官员能够发出改进通知书, 以便不遵守2012条例的具体规定和这些条例执行的欧盟立法, 而不是签发刑事诉讼。

    来源机构: 英国食品科学技术研究所 | 点击量:15
  • 摘要:

    在历史上, 假基因已经被看作是与其他功能性蛋白编码基因相近的不起作用的 dna 序列。NmrA 样氧化还原传感器 2 (NMRAL2P) 是一种新颖的功能假基因, 首先被认定为 Nrf2 的直接转录靶, 并作为 co-regulator 基因激活的下游 Nrf2-dependent 反应莱菔硫烷治疗。

    来源机构: 《分子营养与食品研究》 | 点击量:38