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2017年第6期(发布时间: 2017-12-25 发布者:潘淑春)  下载: 2017年第6期.doc       全选  导出
1   2017-11-30 14:29:22.52 代谢风险受试者对早餐谷物淀粉消化率的调节:对空腹和餐后氧化应激及炎症标志物的影响 (点击量:219)

在本研究中,我们调查了碳水化合物消化率调节本身作为降低血糖反应的手段对代谢危险因素受试者的代谢和炎症反应的影响。20名具有代谢风险的健康受试者在交叉设计中每天早餐食用高消化率的慢消化淀粉(HSDS)或低SDS(LSDS)的谷物产品,持续3周。每3周一次后,评估餐后血糖,胰岛素血症,脂质分布,炎症和氧化应激标记,并与摄入葡萄糖溶液(作为参照)诱导的那些进行比较。最终得到结论:食用3周HSDS产品显着改变餐后血糖和胰岛素血症,但不足以改变炎症特征。两种谷类食品的消费都与略高的空腹氧化应激情况有关。

2   2017-11-30 14:29:51.52 返校时:学校的膳食对孩子的营养起着至关重要的作用 (点击量:185)

现在有数百万儿童在学校吃早餐和午餐,学校膳食在提供儿童在课堂上成功所需的营养基础方面发挥着至关重要的作用。对于一些人来说,他们在学校吃的食物可能是他们一天中必须吃的东西。作为美国农业部食品,营养和消费者服务部的代理副国务卿,我可以向你们保证,我们致力于确保我们的孩子在学校供应的食物既营养又令人满意。当我们努力改善学校营养时,食品和营养服务机构(FNS)依靠全国学校食品专业人员的工作。在我们学校食堂供应的食物当地也是一个优先事项。所以,当学校的钟声响起,学生们再次拿起背包,停下来考虑健康的学校营养在美国儿童的生活中的重要作用,以及我国学校食品专业人员的重要努力。在FNS,我们承诺继续与这些专业人员合作,确保学校餐饮计划能够最好地满足当地需求,促进明天领导人的成长。

3   2017-11-30 14:30:27.383 消费者对酒精饮料成分和营养信息的需求和使用:六个欧盟国家的跨文化研究 (点击量:175)

在欧盟,含酒精饮料在向消费者提供食品信息(FIC)方面免于第1169/2011号条例的规定,该标准要求食品标签包含成分信息和关键营养素信息。我们调查消费者想要的程度,并使用来自一系列标签外信息来源的酒精饮料的成分和营养特征信息。我们也调查产品介入,健康兴趣以及以前对酒精饮料成分和营养特性的了解如何影响需求和使用。通过在欧洲六个国家(丹麦,787例,德国,993例,荷兰,934例,波兰,1003例,西班牙,810例,英国,868例)的在线调查收集数据。结果表明,信息需求和信息使用主要由产品参与决定,在较小程度上由健康利益决定。以前的成分知识降低了信息的需求和使用,而以前的营养知识增加了它。西方六国的平均信息需求和使用水平有所不同,西班牙最高,丹麦和荷兰最低。这个结果对于含酒精饮料的营销人员和提供信息的政策都有影响。

4   2017-11-30 14:30:54.327 联合国发布关于世界饥饿和营养的新报告 (点击量:149)

2017年9月15日,联合国粮食及农业组织(粮农组织),国际农业发展基金(农发基金)和联合国世界粮食计划署(粮食计划署),联合国儿童基金会(儿童基金会) )和世界卫生组织(世卫组织) - 将公布有史以来第一份联合国关于到2030年根除饥饿和营养不良的进展报告。新版“世界粮食安全与营养状况”对地球上饥饿人口的数量和比例进行了最新估计,并包括全球,区域和国家层面的数据。它提供了一个关于当今全球各地影响人们粮食安全和营养的全球变化的重要更新。这是联合国儿童基金会和世界卫生组织第一次加入粮农组织,农发基金和粮食计划署编制“世界粮食安全与营养年度报告”。这一变化反映了新的可持续发展目标(SDGs)对于饥饿和各种形式的营养不良的更广泛的看法。

5   2017-11-30 14:31:49.987 美国农业部帮助飓风哈维灾民获得加速营养援助 (点击量:3)

美国农业部食品和营养服务局已经颁布了特别程序,使所有国家都能够灵活地提供加急补充营养援助计划(SNAP)福利给那些撤离家园并搬到德克萨斯州外的灾难家庭。

农业部长Sonny Perdue表示,美国农业部正在向全国所有SNAP州政府机构提供使用该项目快速服务规定的选择,或根据针对哈维飓风设计的特别撤离政策,使用简化的计划程序,为被撤离人员提供两个月的灾难救助。这些努力确保在德克萨斯州以外旅行的人们能够获得所需的重要营养。

6   2017-11-30 14:32:07.02 绿茶茶素代谢物的血脑屏障通透性及其在人神经母细胞瘤SH-SY5Y细胞中的神经再生活性 (点击量:2)

我们检测了茶素的代谢物在体外对血脑屏障(BBB)和神经细胞增殖/分化的通透性。使用BBB模型试剂盒检查EGC-M5,葡糖苷酸和EGC-M5的硫酸盐,连苯三酚以及其葡糖苷酸到BBB中的渗透性。将每个脑部和血液侧的样品进行液相色谱串联质谱分析。结果显示EGC-M5及其共轭形式进入BBB的渗透性表明它们达到脑实质。此外,EGC-M5影响神经细胞增殖和神经发生的能力表明,EGC-M5可能促进脑中的神经发生。

7   2017-11-30 14:32:34.367 巴西坚果的营养成分、健康益处和安全方面 (点击量:2)

在本综述中,我们研究了巴西坚果的营养成分,并与其他坚果进行了比较,并描述了在这种坚果中观察到的可能的污染物和金属毒物对人类健康的相关性。此外,我们报告了文献中可用的不同试验,其显示出积极的结果,如调节血脂谱,增强抗氧化系统和改善抗炎反应。已经在不同情况下评估了这些效应,如认知障碍,血脂异常,癌症和肾衰竭。

8   2017-11-30 14:40:06.94 新报告重点介绍老挝人民民主共和国前1000天改善营养的重要性 (点击量:2)

尽管老挝近年来取得了很大的进展,以减少长期营养不良的水平,报告突出了前进道路上的挑战。报告中提出的建议将有助于该国努力消除一切形式的营养不良,实现可持续发展目标的目标,“粮食署国别主任兼代表Sarah Gordon-Gibson说。该报告详细回顾了营养,膳食摄入量,粮食安全,家庭食物支出和人口的社会经济状况。这将有利于政府和所有合作伙伴未来的决策,以提高营养食品的质量和获得,特别是在最初的1000天的关键时期。主要建议包括针对特定营养和营养敏感的干预措施,针对最初的1000天生活。报告还建议制定战略,以改善青春期女孩的营养摄入量;探索食品强化的选择;并从事社交行为改变交流。改善饮食多样性和食物质量会带来更大的营养益处;然而,只有通过维持高水平的政治和财政承诺才有可能。技术工作组将继续将这一分析的建议转化为适当的政策和方案干预。

9   2017-11-30 14:51:26.213 2017年 - 世界粮食安全和营养状况(SOFI)报告 (点击量:2)

在这个信息产品中使用的名称和材料的介绍并不意味着对粮农组织的任何意见表示联合国(粮农组织),国际农业发展基金(农发基金),联合国儿童基金会(儿童基金会),世界粮食计划署(粮食计划署)或世界卫生组织(卫生组织)关于任何国家、领土、城市或地区或其当局的法律或发展状况关于其边界或边界的划定。粮农组织,农发基金,儿童基金会,粮食计划署和卫生组织已采取一切合理的预防措施来核实本出版物中包含的信息。但是,已发布的资料正在分发中任何形式的保证,无论是明示的还是暗示的。负责解释和使用材料在于读者。

10   2017-11-30 14:53:36.457 调查粮食和营养政策制定的家庭消费和支出调查数据收集期的重要性:2010年孟加拉国家庭收入和支出调查分析 (点击量:2)

我们的目标是探索如何使用2010年孟加拉国的HIES数据收集期间(家庭消费数据的天数)营养指标的变化。在7个连续2天的召回时间段中,分别估计了家庭可用量和营养物,食物和食物组别的个人表观消费量,分别为2,4,6,8,10,12或14天的数据。累积数据收集期间平均表观营养素消费量和低值比例之间的差异有统计学意义但是很小(<4个百分点),这表明数据收集期为一周或更短时间会得出相同的结论,如果召回时间保持不变,那么这些结果的数据收集时间为14天。除主食以外的所有食物类别,消费食物类别及选定潜在强化食物的住户比例均有所增加,消费者的平均消费量(「条件性均值」)随着数据收集时间的延长而下降;这一观察可能与消费的频率有关,并建议这些项目的数据收集期的选择将由预期的应用决定。进一步的研究是必要的,以确认这些调查结果的外部效度。

11   2017-11-30 14:54:07.517 粮农组织2017届《世界粮食安全与营养状况报告》的主要结果的讨论 (点击量:2)

“世界粮食安全和营养状况”2017年版本提供了地球上饥饿人口的数量和比例的最新估计数据,其中包括全球,区域和国家层面的数据。 它提供了一个关于当今全球各地影响人们粮食安全和营养的全球变化的重要更新。报告中强调的数字和趋势表明,全球饥饿和粮食不安全正在上升。 报告指出,全球有8.15亿人在2016年遭受饥饿,这是自2007 - 2008年粮食价格危机以来饥饿率首次上升,与2015年的7.77亿饥饿人口大幅增加。 报告认为,这种逆转是由于东南亚和西亚部分地区以及撒哈拉以南非洲地区的冲突和气候变化的影响。

12   2017-11-30 14:57:16.45 以氨基酸为基础的大豆,玉米和高粱即用型治疗食品与用于治疗儿童严重急性营养不良的标准牛奶和花生糊基制剂同样有效:非劣效性单独随机控制的药效临床试验 (点击量:2)

我们的目的是比较PM-RUTF与无牛奶粉和牛奶,大豆,玉米和高粱(MSMS)的富含结晶氨基酸的无乳大豆,玉米和高粱(FSMS)-RUTF的功效)含9.3%脱脂牛奶粉的-RUTF。

这种非盲,三臂,平行组,简单的随机对照试验招募了严重急性营养不良的马拉维儿童。

在意向治疗分析中,FSMS-RUTF显示24-59岁儿童(△:-1.9%; 95%CI:-9.5%,5.6%)和6-23个月(Δ :-0.2%; 95%CI:-7.5%,7.1%)与PM-RUTF相比。 MSMS-RUTF也显示24-59岁儿童(△:0.0%; 95%CI:-7.3%,7.4%)和6-23个月(△:0.6%; 95%CI:-4.3)的恢复率不劣于%,5.5%)。恢复率的非劣效性也在每个协议分析中被观察到。对于在该项目中停留的时间(治疗时间),24-59 mo(Δ:2.8 d; 95%CI:-0.8,6.5 d)和6-23 mo(Δ:3.4 d)儿童的FSMS-RUTF (Δ:0.2 d; 95%CI:-3.1,3.6 d)和6-23 mo(Δ:1.2 d; 95%CI:-1.2,8.0 d)和MSMS-RUTF %CI:-3.4,5.8 d)不逊于PM-RUTF。平均血红蛋白升高2.1(95%CI:1.6,2.6)和1.3(95%CI:0.9,1.8),平均血红蛋白升高,FSMS-RUTF也显着优于PM-RUTF对贫血儿童的血红蛋白和铁储备对于FSMS-RUTF和PM-RUTF,体内铁储存量分别增加2.0(95%CI:0.8,3.3)和0.1(95%CI:-1.1,1.3)。不含牛奶的FSMS-RUTF治疗6-23岁和24-59岁儿童严重急性营养不良症状有效。纠正缺铁性贫血比PM-RUTF更好。

13   2017-11-30 14:57:38.007 为老年人设计的营养型低脂波洛尼亚肉制品的质量评估 (点击量:2)

这项工作的目的是评估为老年人设计的博洛尼亚型肉制品的质量。 (C),李子(P),山核桃(N)或亚麻(F); NP,5%N + 5%P; FC,含5%F + 5%C; NC,5%N + 5%C; FP,含5%F + 5%P.这些制剂产生具有高蛋白质,低SFA和高抗氧化活性的产品。 山核桃的处理MUFA较高,而亚麻籽的多不饱和脂肪酸(PUFA)较高。 山核桃和亚麻籽的处理具有较高的PUFA / SFA比率,但是只有那些亚麻籽具有非常低的n6 / n3比率,与对照相比。 尽管治疗显示可接受的评分(> 5.4),但均低于对照。 这些非传统成分的组合可用于开发用于老年人的肉制品,以提供具有可接受的感官特性的更好的营养成分。

14   2017-11-30 14:58:04.123 花生,大豆和其他豆类过敏:过敏原表征,加工稳定性和免疫球蛋白 E交叉反应性的最新进展 (点击量:2)

花生和大豆是豆科家庭的成员。它们是美国和欧洲最重要的食物过敏的八种食物中的两种。对其他豆类物种的过敏反应可能在世界其他地区具有重要意义。花生和大豆的主要过敏原已被广泛分析,新蛋白质家族的成员被认为是潜在的标志物过敏原症状严重程度。有关它们的分子性质或临床相关性的重要的最新进展已经被提出因此,对来自其他豆科物种如羽扇豆,小扁豆,鹰嘴豆,绿豆或豌豆的过敏原的表征的兴趣日益增加。由于豆类主要经过热处理后消耗,因此在过去几年中,关于这种处理对豆类变应原性影响的知识增加了。在目前的综述中,总结和讨论了花生,大豆,羽扇豆和其他豆类物种过敏原鉴定方面的最新进展。提供了最近描述的热处理对豆类变应原特性的影响的概述,并且讨论了豆科家族成员之间潜在的IgE交叉反应性。

15   2017-11-30 14:58:32.42 体外结构 - 功能关系研究揭示了维生素E长链代谢产物的不同特异性效应 (点击量:2)

维生素E的细胞色素依赖性代谢最初形成人血液中发生的长链代谢物(LCM)13'-羟基苯并二氢吡喃醇(13'-OH)和13'-羧基苯并二氢吡喃醇(13'-COOH)。关于它们的生物功能知之甚少。使用α-和δ-生育酚(TOH),它们的LCM(α-13'-OH,δ-13'-OH,α-13'-COOH和δ-13'-COOH)的构效关系研究它们的子结构代表(α-羧乙基羟基苯并二氢吡喃醇和丙酮酸)被用于解开LCM的关键结构元件的生物活性。LCM效应取决于色原烷醇环体系的存在和侧链的改性,而不取决于苯并二氢吡喃醇环的取代模式。因此,可以得出结论,为了调解LCM的效应,需要整个分子,并且效果是特定的。我们提出微量营养素维生素E的LCM作为一类新的调节性代谢物,但需要进一步的研究来证实这一假设。

16   2017-11-30 14:58:57.147 到2030年,拉丁美洲和加勒比地区正在走向零饥饿的道路 (点击量:2)

根据粮食安全全景图,拉丁美洲和加勒比地区的饥饿人口总数有所增加,扭转了几十年的进展,即使超重和肥胖成为美洲地区所有国家的主要问题。联合国粮食及农业组织(粮农组织)和泛美卫生组织(泛美卫生组织)出版的“拉丁美洲和加勒比2017年营养与营养”。报告指出,超重和肥胖影响男性和女性的所有年龄段,是美洲所有国家的公共健康问题。南美5岁以下儿童中有7.5%,即250万儿童患有超重和肥胖症,中美洲6%的儿童和加勒比地区的儿童6.9%。这一比率随着年龄的增长而增加,影响了该地区三分之一的青少年和三分之二的成年人,其中妇女是受影响最大的。由于长期营养不良,这个问题越来越严重,以赶上该地区11%的儿童发育迟缓率。该地区的儿童实际上已经消除急性营养不良。

17   2017-11-30 14:59:19.173 酸性水解米糠和木薯浆的潜在益生元低聚糖混合物 (点击量:2)

这些混合物的单糖成分分析表明,发现米糠酸水解产物的(RAHF)葡萄糖和阿拉伯糖而木薯纸浆酸水解物(CAHF)组成的寡糖被包括葡萄糖,半乳糖和阿拉伯糖。 RAHF和CAHF均能够燃料所有测试的三种乳酸杆菌,五种双歧杆菌和三种拟杆菌菌株,表明这些寡糖混合物的益生元潜力。而且,在RAHF中,加氏菌生长明显好于菊糖,一种基准益生元寡糖和多糖混合物。当测试RAHF和CAHF的可消化性时,发现这些寡糖混合物在暴露于模拟人胃(小于8%)和胰液(小于3%)时仅略微水解。另外,补充两种模型谷物饮料制剂的上述获得的寡糖混合物的大部分感官特性通常与对照组相比没有差异,而在一种谷物饮料制剂中总体接受度没有显着影响。

18   2017-11-30 14:59:46.443 日本东京食物中毒引起的金黄色葡萄球菌 (点击量:2)

本研究旨在探讨两种食物中毒分离株(东京13064和东京13069)的肠毒素活性。通过全基因组测序构建的系统发育树的结果表明,两种分离株都比任何金黄色葡萄球菌菌株更类似于S. argenteus(MSHR1132)的类型菌株。此外,在两种菌株中均存在S. argenteus的代表性特征,即两种菌株都属于CC75谱系,均缺乏crtOPQMN操纵子。两种分离物的辅助成分与MSHR1132的成分不同。两个菌株都被认为属于从MSHR1132谱系分支出来的附属元件的不同谱系。东京13064和东京13069表达高水平的s(arg)eb并产生S(arg)EB蛋白,表明两者都有引起食物中毒的能力。我们的研究结果表明,带有特定辅助成分的S. argenteus可以引起葡萄球菌疾病,如食物中毒,类似于金黄色葡萄球菌。

19   2017-11-30 15:10:48.43 2017年 - 小型食品援助:提高全球小农抵抗力和市场准入的战略 (点击量:2)

小农食品援助吸取原则并在一些企业中列出优先事项处理对小农至关重要的问题的政策。这些包括在美国的食品采购政策发展中国家(2006年),安全网(2012年),学校喂养(2013),建立食物的韧性安全和营养(2015年),南部- 南合作(2015年),性别(2017年),环境(2017年),气候变化(2017年)和营养(2017年)。除了这个全面的规范框架,方案指导材料有为大多数小农开发- 面对举措。这些包括食物援助资产,小农农业市场支持,本地学校餐食,食品采购,营养,食品质量和安全,系统粮食援助。尽管有这些支持政策和指导文件,还缺乏一个框架提供了世界粮食计划署专家的综合观点- 小农组合,并建立一个统一的其组成部分的理由。这个策略填补了这个空白,但不是作为一个业务指南。相反,该战略的目的是支持领导和国家和地区层面的相关工作人员塑造和促进粮食援助的举措可以解决所面临的挑战和机遇在他们的国家和地区的小农。它也是针对东道国政府的同行和负责监督的伙伴机构与粮食援助有关的政策和投资,以及农业和更广泛的农村发展。

20   2017-11-30 15:11:36.337 农业统计 - 2017年6月1日的临时作物面积,单产和牲畜数量 - 联合王国 (点击量:2)

本出版物提供了英国环境,食品和农村事务部,苏格兰政府,威尔士政府和北爱尔兰农业,环境和农村事务部于2017年6月进行的六月农业和园艺调查的英国临时结果。 它提供了英国农业用地,作物面积,作物产量,作物产量和牲畜数量的统计数据。

21   2017-11-30 15:25:44.667 Nutrition.gov为您带来更多的西班牙营养资源 (点击量:2)

为了表彰全国西班牙裔文化遗产月,Nutrition.gov宣布了其增强的“EnEspañol”网站,使西班牙语更易于浏览和发现可靠的营养资源。四十个网页被翻译成西班牙文。现在讲西班牙语的用户和需要西班牙语资源的营养专业人员可以浏览与糖尿病,心脏健康和肥胖有关的营养学话题的各种翻译信息,例如婴幼儿营养和营养。Nutrition.gov是美国农业部赞助的网站,提供可靠的信息帮助消费者做出健康的饮食选择。现在西班牙语内容更丰富,您可以在指尖获得有关营养,健康饮食,体育活动和食品安全的可靠信息。

22   2017-11-30 15:28:45.41 粮农组织呼吁采用新的食品系统来克服各种形式的营养不良 (点击量:2)

粮安委第四十四届全体会议今天开始。该机构为包括政府,民间社会和私营部门在内的所有利益攸关方提供了一个包容的平台,共同合作,就影响粮食安全和营养的议题制定政策建议和指导。它颁布了关于土地保有权的标志性指导方针,负责任的农业投资以及在持续危机中的粮食安全和营养指导方针。今年的政策重点是可持续林业和城市化,高层专家组将发布关于营养和粮食系统的新报告。把私营部门纳入粮安委一致推动的努力尤其重要,因为它在确保生产出更健康的食品方面发挥特殊作用,为广告食品引入明确的规则,并使消费者充分认识到他们吃,格拉济阿诺达席尔瓦说。

23   2017-11-30 15:28:22.697 出版物:非洲的农业和营养 (点击量:4)

国际粮食政策研究所的主要报告审查了主要的全球和国家一级的粮食政策在2016年的发展和期待到2017年。今年的报告审查快速城市化对饥饿和营养不良的影响。 借鉴最近的研究,IFPRI研究人员和其他杰出的食品政策专家考虑关于城市化如何影响食物的一系列及时问题系统和饮食,对农村和城市贫民意味着什么关于如何重塑粮食系统,造福于城市和农村人口。2017全球粮食政策报告还提供数据表和主要粮食政策指标的可视化,包括国家一级的数据饥饿,农业支出和研究投资,以及预测未来的农业生产和消费。

24   2017-11-30 15:28:00.607 肥胖和脂代谢性别差异的遗传基础 (点击量:17)

男性和女性在肥胖,心血管疾病和糖尿病方面表现出显着差异。为了给两性提供更好的诊断和治疗,重要的是确定观察到的性别差异的基础因素。传统上,性别差异归因于男性和女性性腺分泌物(通常称为性激素)的不同作用,这实质上影响代谢和相关疾病的许多方面。作为性别差异的贡献者,较少被赞赏是男性和女性之间基本的遗传差异,其最终由存在XX或XY性染色体补体决定。在这里,我们回顾了性腺激素和性染色体补体各自有助于脂质代谢和相关疾病的机制,以及目前用于研究它们的方法。我们特别关注遗传方法,包括人类和小鼠的全基因组关联研究,组织学和系统遗传学方法,以及独特的实验性小鼠模型,可以区分性腺和性染色体的影响

25   2017-11-30 15:27:33.057 国际营养科学联合会第二十一届国际营养(ICN) (点击量:130)

国际粮食政策研究所将于10月15日至20日在阿根廷布宜诺斯艾利斯参加第21届IUNS-ICN国际营养大会,主题为“从科学到营养安全”。为了促进知识交流,以实现营养安全的改善,国会的主要目标是提供一个高层会议,重点讨论在多元文化环境中营养的关键方面, 艺术评论到最前沿的营养科学信息。