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2018年第5期(发布时间: Mar 15, 2019 发布者:李周晶)  下载: 2018年第5期.doc       全选  导出
1   2018-10-11 12:07:44.56 较高的全谷物摄入量与中年男性和女性的2型糖尿病风险降低相关:丹麦饮食,癌症和健康群体 (点击量:8)

2型糖尿病是世界范围内主要的健康问题之一,谷物中的谷物纤维可能对2型糖尿病风险起到降低作用。然而关于全麦谷物摄入量、产品类型及摄入区间值的研究缺少群体研究的详细信息。文章研究了全谷物摄入量与2型糖尿病风险之间的关联,研究的对象是多种类的全谷物摄入的人群,全谷物摄入量的研究包括不同谷物类型及产品的摄入量。

通过使用来自丹麦饮食、癌症和健康群体的数据,数据来自年龄在50-65岁的55,465名参与者,其中,7417名参与者在随访期间被诊断为2型糖尿病(患病时间中位数:15年)。有关全谷物产品摄入量的详细信息可通过食物频率调查表获得,全谷物摄入量和全麦谷物类型(小麦、黑麦、燕麦)以每天克数计算。通过使用Cox比例风险模型发现并验证其中的关联,并调整潜在的影响因素。

结果表明男性和女性每日全麦服用16克的2型糖尿病风险分别降低11%和7%[HR(95%CI) - 男性:0.89(0.87,0.91); 女性:0.93(0.91,0.96)]。对于男性来说,所研究的所有全麦谷物类型(小麦、黑麦、燕麦)的摄入量与2型糖尿病风险降低显著相关,但只有小麦和燕麦摄入量与女性显著相关。在不同的全谷物产品中,黑麦面包、全麦面包和燕麦片/麦片与男性和女性的2型糖尿病风险显著相关。

在这项队列研究中,我们发现高全谷物摄入量可以降低2型糖尿病风险。 总体而言,发现了所有测试的不同谷物类型和全谷物产品之间关联。

2   2018-10-11 12:09:01.157 孟加拉国农村进行的一项随机对照试验表明,补充食物补充增加膳食营养充足性,但并不会取代6-18个月儿童的家庭食品消费 (点击量:3)

在低收入和中等收入国家,补充喂养不足很常见,这导致了增长赤字。补充食品补充剂(Complementary food supplements,CFSs)旨在填补膳食缺口,但很少有CFS研究测量营养摄入量。在孟加拉国的一个基于社区的随机CFS试验中,我们报导了6-18个月的参与者的膳食多样性差。

研究人员在同一试验的二次分析中调查了与对照组儿童相比,补充的微量营养素摄入充足性。

研究表明家庭食品不满足孟加拉农村9至18岁儿童的微量营养素需求。每天补充强化补充食品可以填补许多微量营养素摄入缺口,不会取代家庭食品。在此之前,研究表明CFSs也能改善该队列的线性生长并减少了发育迟缓。研究结果支持在类似环境下需要使用CFSs来促进营养健康和生长。该试验在clinicaltrials.gov中注册为NCT01562379。

3   2018-10-11 12:09:55.14 在托莱多健康老龄化研究中,社区老年人较好的营养状况与SIRT1的mRNA表达呈正相关 (点击量:3)

某些与氧化应激反应相关的基因的表达可能与衰老的某些结果有关,如老年时的虚弱。鉴于营养对衰老和与年龄相关疾病有重要影响,其机制之一可能是影响基因表达。本研究旨在探讨老年人群中营养与细胞应激反应相关的15个基因表达之间的关系。结果表明在老年人中,营养状态的改善与SIRT1基因表达正相关,而与虚弱的状态或坚持地中海饮食(Mediterranean diet)无关。 这些发现可能为老年人的健康干预提供潜在的生物标志物和治疗靶点。

4   2018-10-11 12:11:05.933 烘焙咖啡通过增加人神经母细胞瘤SH-SY5Y细胞中蛋白酶体β-分泌酶的降解来减少β-淀粉样蛋白的产生 (点击量:4)

流行病学研究表明,咖啡消费可能与发生几种神经系统疾病,包括阿尔茨海默病(AD)的风险较低有关。咖啡因是咖啡预防效果的重要候选成分。但是,咖啡中其他成分的贡献尚不清楚。为了阐明这个问题,研究了烘焙咖啡豆对人神经母细胞瘤SH-SY5Y细胞中β-分泌酶(BACE1)表达的影响。

咖啡(2%)在24小时后的培养基中Aβ积聚减少至对照水平的80%。因此,BACE1表达在12小时降低至对照水平的70%。使用环己酰亚胺和蛋白酶体抑制剂MG132的实验表明,咖啡通过激活蛋白酶体活性来增强BACE1降解。此外,咖啡激活cAMP依赖性蛋白激酶,并因此激活蛋白酶体26S亚基,以及非ATP酶11(PSMD11)的丝氨酸残基的磷酸化。邻苯二酚,一种被称为儿茶酚或1,2-二羟基苯的强抗氧化剂,在焙烧过程中由绿原酸产生,也通过激活蛋白酶体活性降低BACE1的表达。此外,邻苯二酚降低SH-SY5Y细胞中的Aβ产生。

数据表明,烘焙过程可能对AD中咖啡消费的保护作用至关重要。

5   2018-09-28 14:45:30.24 营养代谢组学:人类营养研究中代谢组学分析的综合作用---分子营养与食品研究 (点击量:0)

        生命科学目前正在被分子分析前所未有的发展浪潮所改变,其中包括仪器分析和生物计算方面的重要进展。鉴于新陈代谢在营养中发挥的核心作用,代谢组学正迅速成为人类营养研究中的关键分析工具。因此,越来越多的营养学家将代谢组学整合到他们的研究设计中。在这种动态的环境中,营养代谢组学被转化为可以影响健康政策的科学的潜力。
        实现这一目标的关键因素是研究界有能力加入,共同充分利用营养代谢组学提供的潜力。因此,本文提供了营养代谢组学的方法论描述,反映了食品生物标志物联盟(FoodBAll)实验室中使用的最先进技术(由欧洲联合计划倡议组织,健康饮食促进健康生命(JPI HDHL))以及协调这一领域的反思点。它并非旨在详尽无遗,而是提供有关代谢组学方法的实用指南,为读者提供分析工作流程中有用的“提示和技巧”。

6   2018-09-28 14:41:38.577 母体红细胞叶酸和婴儿维生素B12状态影响的基因甲基化与儿童急性淋巴细胞白血病相关 (点击量:1)

母体叶酸摄入不足与儿童急性淋巴细胞白血病(ALL)风险增加有关。叶酸提供甲基用于DNA甲基化,其在ALL中被显著破坏。我们调查了怀孕期间母体叶酸(和相关的B族维生素)摄入量是否可能通过影响DNA甲基化而影响所有风险。我们鉴定了响应叶酸状态和ALL的甲基化变化的基因。从怀孕期间母体叶酸消耗的小鼠模型中鉴定叶酸响应基因(n=526)。使用已发表的数据,我们确定了2621个在ALL中持续改变甲基化的基因。发现了25个重叠基因,在叶酸消耗和ALL中具有相同的定向甲基化变化。我们通过使用焦磷酸测序测量20个患者样品来确认ALL中基因子集(ASCL2,KCNA1,SH3GL3,SRD5A2)的高甲基化。在嵌套的脐带血样品组(n=148)中,SH3GL3甲基化与母体RBC叶酸浓度呈负相关(p=0.008)。此外,ASCL2甲基化与婴儿维生素B12水平呈负相关(p=0.016)。结果证明了合理机制的概念证据,即DNA甲基化的变化,其中低摄入量的叶酸和怀孕期间相关的B族维生素可能影响所有风险。

7   2018-10-11 12:21:03.5 猴橙汁改善了玉米为主的饮食的营养质量 (点击量:0)

本文研究了在玉米粥中使用猴橙(Strychnos cocculoides)汁对营养的影响。猴橙汁传统上是用来补充玉米粥的——玉米粥是一种主要的早餐谷物,尤其对弱势群体来说。猴橙果实中含有大量微量营养素和酚类化合物,广泛分布于撒哈拉以南非洲地区。传统的果胶酶浸渍技术和果胶酶浸渍技术可以有效地提取出有价值的成分。对玉米麦片粥(5g玉米面)辅以猴子橙汁(100毫升)中可被人体吸收的矿物质和主要酚类化合物体外模拟消化后,进行淀粉降解动力评估。在模拟肠道消化后,咖啡因和原儿茶酸达到100%,绿原酸生物可及性达81%。模拟肠期后,由于颗粒内的沉淀而未检测到芦丁。在富含猴橙的玉米粥中,矿物质的体外可及性范围为12%到62%不等。模拟猴橙玉米粥肠道消化结束时,淀粉水解率降低50-70%,证实了酚类化合物降低富含淀粉食物血糖指数的潜力。因此,猴橙汁因其微量营养素和健康效益潜力而成为丰富主食玉米粥的合适原料。其他水果和淀粉类食物的相似关系值得研究,作为改善营养不良人群饮食营养质量的一种手段。

8   2018-09-28 11:13:27.8 自愿玉米油摄入对C57BL / 6小鼠的交感神经增加能量消耗和强化肩胛间UCP1表达--分子营养与食品研究 (点击量:186)

以前,我们曾发现玉米油摄入激活了味觉系统和大脑奖励系统,刺激了进食动机。在本研究中,我们研究了自愿玉米油摄入对小鼠体重增加和能量代谢的影响。

摄入正常包含玉米油的饲料并不会导致体重增加,只比饲喂食物的对照组更高。摄入玉米油的小鼠的总热量摄入和能量消耗高于对照组的小鼠。此外,自愿玉米油摄入显著提高了肩胛间棕色脂肪组织(IBAT)中的Ucp1 mRNA和蛋白质。最后,我们手术切断与IBAT相连的交感神经,然后测量体重8周。IBAT交感神经横断手术不影响体重增加和食物摄入。然而,当小鼠摄入玉米油时,它会在不改变总热量摄入的情况下诱导体重的显著增加。IBAT交感神经横断手术通过玉米油摄取显著的抑制了UCP1上调。

目前的数据表明玉米油摄入通过交感神经激活IBAT,可上调UCP1表达和增加能量消耗。

9   2018-09-28 11:05:11.467 参与美国农业部补充营养援助计划(SNAP):对俄勒冈州当地劳动力市场状况的影响 (点击量:0)

        本研究调查了俄勒冈州当地经济状况与美国农业部补充营养援助计划(SNAP)之间的关系。该报告使用不同的经济条件指标和当地劳动力市场区域的不同定义,发现有证据表明劳动力市场条件的改善与俄勒冈州SNAP接受者结束参与的可能性增加有关。当地劳务市场划定为通勤区---我们的首选定义---结果表明,当地就业人数增加10%会使平均接受者的计划退出概率提高近7%。该报告显示,当劳动力市场状况以比通常更为局部的方式衡量时,SNAP接受者对劳动力市场状况的反应更为敏感。

10   2018-10-11 12:22:56.433 Vilsack秘书宣布为学校提供2500万美元的学校食品服务新设备,以帮助学校提高膳食质量 (点击量:2)

农业部长汤姆维尔萨克今天宣布将提供2500万美元的赠款,用于帮助国家学校午餐计划(NSLP)的运用,为学校提供新的节能设备以替换过时的设备,如冰箱、烤箱和其他食品服务相关设备。这笔资金将根据1966年儿童营养法第7(a)(2)条条例,一次性拨款给国家教育机构。

维尔萨克说:“奥巴马总统和我致力于通过我们的全国学校午餐计划确保美国儿童能够获得安全营养的食物。这些拨款将帮助学校获得急需的基础设施,以更好地为学生服务,并将重点放在帮助学校提供营养餐、支持食品安全工作、提高能源效率和扩大参与学校营养计划的设备上。”

根据该法案的规定,美国农业部的食品和营养服务(FNS)将向参与NSLP的学校食品管理部门颁发这些拨款,并且在2009财年没有获得2009年美国恢复和再投资法案的NSLP设备援助的学校。此外,优先考虑50%或以上学生有资格享受NSLP免费或优惠价格膳食的学校。

“美国农业部的首要任务之一是在上学期间为我们的孩子提供均衡、健康的膳食和小吃,”维尔萨克说。“美国农业部全国学校午餐计划提供的午餐可以帮助孩子们选择健康饮食和生活方式。”

NSLP在全国超过101000所公立和非营利私立学校和住宿儿童保育机构开展工作,与FNS的其他营养援助计划协同工作,形成了一个反饥饿的国家安全网。它为所有经济背景的学龄儿童提供均衡、健康的膳食,旨在满足美国人的膳食指南。在某些情况下,学校午餐是有需要的孩子的主要每日膳食。

国会目前正在考虑重新授权“儿童营养法”,该法为全国学校午餐和早餐计划提供了大纲,为超过3100万儿童提供服务。行政重点包括消除阻碍儿童参与学校营养计划的障碍、提高学校膳食质量和学校环境的健康状况,以及提高计划绩效。