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2015年第2期(发布时间: May 15, 2015 发布者:郝心宁)  下载: 2015年第2期.doc       全选  导出
1   2015-05-15 15:43:55.603 转基因植物过敏评估指南征集建议 (点击量:5)

2015年6月17日在布鲁塞尔举行的研讨会上,科学家和利益相关者将会帮助欧洲食品安全局(EFSA)重塑转基因植物的过敏评估指南。欧洲食品安全局(EFSA)欢迎来自成员国,国际合作伙伴,学术界,非政府组织和行业的参与者献计献策。

2   2015-05-15 14:13:31.193 DNA条形码揭示意大利市场特色海鲜的商业和健康问题 (点击量:5)

西方市场销售的海鲜种类在不断增加,一些新奇的品种也在特色食品店有售。本文研究者在意大利市场上收集了68种特色海产品,通过对完整的细胞色素C氧化酶(COI)的DNA条形码(FDB,~655 BP)进行测序或对迷你COI的DNA条形码使用通用引物(MDB,~139 BP)来进行分子分析。结果显示,DNA条形码是海鲜品种鉴定的有用工具;完整和迷你DNA条形码已用于特色海鲜鉴定;完整和迷你DNA条形码显示出了高的区分能力。

3   2015-05-15 15:34:10.227 转基因食品标记 (点击量:4)

如果你想知道你的食物中是否含有麸质,阿斯巴甜,高果糖玉米糖浆以及反式脂肪或味精,只需读取标签就可以。但是,如果你想知道你的食品是通过基因工程(GE)生产而成,你却不会发现包装上的任何信息。

为什么呢?因为不像其他大多数发达国家——如欧盟,日本,澳大利亚,巴西,俄罗斯和中国等15个国家——美国没有法律要求对转基因食品贴标签。然而,民意调查一再显示数绝大多数的美国人(超过90%),认为转基因食品应标示。

4   2015-05-15 13:56:37.677 揭露美国市场海鲜产品标签混乱现象:DNA条形码是食物鉴定和质量控制的独特技术 (点击量:3)

乱给海鲜贴标签在实际中既满足了市场需求又兼顾了经济利益,因此会有低价海鲜冒充高价海鲜的情况。根据鱼的形态特征鉴别品种的传统方法不能明确鉴别购买的海鲜品种。用DNA测序来鉴别鱼类品种是一种好的替代方法,尤其是在食物经过各种处理之后。

5   2015-05-13 08:54:26.397 菜豆、扁豆、鹰嘴豆和豌豆种子中叶酸的遗传多样性 (点击量:2)

叶酸是水溶性维生素B,是人体内许多代谢功能的辅助因子。豆类一直被认为是叶酸的良好膳食来源。本文研究的目标是:(1)确定菜豆,小扁豆,鹰嘴豆和豌豆的4个品种的叶酸的浓度;(2)确定生长位置对叶酸浓度的影响。

6   2015-05-15 13:50:09.03 老年非裔美国人血清中25-羟基维生素D浓度与遗传和环境因素有关 (点击量:3)

低循环25-羟基维生素D[25(OH)D]在非裔美国人中很常见,但相比白种人,维生素D水平的预测还在研究之中。本文在989名参与健康,延缓衰老和身体组成(健康ABC)研究的非裔美国老人中探究是否某些环境和遗传因素可以预测25(OH)D。

7   2015-05-15 13:50:59.467 精油治疗法对生物胺抑制和红鱼(美国红鱼)鱼片保质的作用 (点击量:2)

一些天然精油在保存美国红鱼及延长其保质期方面有好效果。本文结果显示,精油熏蒸可以保持硬度,降低生物胺的含量;精油熏蒸可以延缓鱼的感官恶化;精油熏蒸可以延迟蛋白质的降解和核苷酸分解;精油熏蒸抑制了微生物的特性。

8   2015-05-15 13:57:27.75 使用随机回归对荷兰奶牛进行寿命遗传分析 (点击量:4)

奶牛的寿命或者说生产寿命对奶农来说是很重要的一个特质。奶牛的生产寿命指的是奶牛从第一次产仔到牛奶生产的最后一次测试日期之间的时间。遗传评估方法需要考虑截尾数据,也就是说,数据必须记录的是活着的奶牛。本文的研究目标是探究这些方法是否需要将奶牛整个生命周期中的生存作为不同的遗传特点纳入考虑范围。

9   2015-05-15 13:58:58.947 全基因组序列数据的QTL标记可提高基因组预测的可靠性 (点击量:3)

本文研究当基于全基因组序列数据单标记分析的少量显著变体被加入到常规54K单核苷酸多态性(SNP)阵列时,基因组预测的可靠性。

10   2015-05-15 15:32:03.82 综合较大种群奶牛对对较小奶牛种群基因组评估 (点击量:0)

    本文通过较大种群奶牛(荷兰荷斯坦牛)的评估结果来研究小的奶牛种群(以色列荷斯坦牛)基因评估的精确性,并评价了国外公牛血统数据的使用情况。

11   2015-05-15 15:32:37.143 活性物质深绿木霉菌株IMI-206040和T11的农药风险同行评审结论 (点击量:0)

    根据初始风险评估的同行评审结果,欧洲食品安全局(EFSA)报道了活性物质深绿木霉菌株IMI-206040, T11的农药风险评估结果。将深绿木霉菌株IMI-206040和T11用作番茄(T11),草莓和观赏树木(IMI-206040)的杀真菌剂,作者得出了相应的结论。

12   2015-05-15 15:32:55.707 中国饮食香料对脂肪酸合成酶有良好的抑制作用 (点击量:4)

人们从古代就开始使用食物调料,不仅为了增加食物的味道,也为了保存食物和预防疾病。在中国,使用香料和其他芳香植物作为食品调味料是饮食行为不可或缺组成部分,但人们对这些香料的功能相对而言还是知之甚少。脂肪酸合酶(FAS)抑制剂可以应用于疾病治疗。本研究旨在评估中式菜单上的香料提取物对脂肪酸合酶(FAS)的抑制活性。

13   2015-05-13 09:43:20.573 真菌和大麦麦芽中自然存在的脱氧雪腐镰孢烯醇与伏马菌素 (点击量:1)

由于大麦粒在麦芽生产中的经济重要性,它在工业中的使用持续增长。从技术角度来看,持续性真菌可降低产品的市场需求并造成经济损失。在这个意义上,本研究的目的是要鉴定真菌菌丛和确定大麦麦芽中脱氧雪腐镰孢烯醇(DON)和伏马菌素(FB)的存在。

14   2015-05-15 15:41:00.447 基因型,盐含量和管径对传统的干发酵香肠品质的影响 (点击量:1)

对传统食品的需求增加伴随着对其营养和健康的关注。本文在传统的低盐葡萄牙干发酵香肠上研究检测基因型,盐含量和管径对物理化学,微生物学以及材质参数的影响和感官可接受性。结果显示,含3%食盐的香肠在口感上和含5%食盐的香肠相似;两个基因型的香肠的口感评价 相似;大管径的香肠有更好的口感。

15   2015-05-15 15:42:39.053 通过CZE-UV快速检测加工食品中反式脂肪酸的筛选方法 (点击量:2)

本研究提出了一种使用CZE-UV进行直接UV检测的反式脂肪酸分析方法。与GC方法相比,CZE-UV直接检测分析时间短,性能好,消耗的有机试剂少,样品准备步骤少,不用执行特定列分析。