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2015年第6期(发布时间: Nov 3, 2015 发布者:郝心宁)  下载: 2015年第6期.doc       全选  导出
1   2015-10-23 19:41:13.81 关于提取农药活性物质红景天的风险评估的同行评审 (点击量:7)

欧洲食品安全局(EFSA)给出了进行了初始的风险评估报告的成员国,英国的主管部门,对提取农药活性物质大虎杖红景天的同行评审的结论,并制定了包含虎杖红景天提取物的应用程序条例附件IV(EC)396/2005号。这是是一个需要由理事会(EC),欧洲议会和2009分之1107和同行审查。在同行审查的背景下被(EC)1107/2009号监管要求的欧洲议会和理事会,在此基础上评估代表使用Reynoutria sachalinensis提取植物诱导子在葡萄、小麦、番茄和草莓得出了相应的结论。经介绍,可靠的端点适合使用在监管风险评估。缺失的信息被要求的监管框架列出并且被确认为值得担忧的信息。

2   2015-10-23 21:17:18.987 在大学餐厅研究葡萄球菌肠毒素的编码基因|食源性致病菌和疾病 (点击量:5)

携带肠毒素的食物处理是食物中毒的潜在来源。本研究的目的是分析基因编码在凝固酶阳性葡萄球菌(复杂产品)和凝固酶阴性葡萄球菌(凝固酶阴性葡萄球菌)上的应用。研究地点位于巴西东北部的城市纳塔尔的大学餐厅,研究对象是三十个食物从业员并对其进行筛选研究。该菌株经革兰氏染色,杆菌肽敏感试验,甘露醇发酵,过氧化氢酶和凝固酶试验。凝固酶阴性葡萄球菌和复杂产品菌株随后由维特克系统(生物梅里埃,法国)通过各种生物化学试验确定。聚合酶链反应检测基因肠毒素A,B,C,D,E,G,H和I(sea, seb, sec, sed, see, seg, seh, and sei),并且通过扩散法来确定易感性几类抗菌剂。所有食物从业员提供了来自他们的手和鼻子的葡萄球菌。研究发现58种葡萄球菌,其中20.7%的凝固酶阳性葡萄球菌和79.3%的凝固酶阴性葡萄球菌,它们的表皮呈现的是最普通的物种。二十九个葡萄球菌(50%)是来自于一种或多种肠毒素基因,最普遍的基因是SEG和SEI,各自具有29.3%的频率。事实上,凝固酶阴性葡萄球菌肠毒素编码基因的比例很高,占有43.5%。然而,金黄色葡萄球菌是由75%的肠毒素基因编码的。在测试的抗生素的时候,大多数菌株表现出敏感性,除了青霉素(只有35%敏感)。这项研究的结果加强了从食物中可以分离出凝固酶阴性以及凝固酶阳性葡萄球菌基因的可能性。

3   2015-11-03 12:11:50.373 英国对于无核类水果的农药使用情况调查结果(2014年) (点击量:6)

本文介绍了在2013至2014年生长的无核类水果作物上的农药使用的各方面信息情况的调查结果。这个调查得出了从1990年大不列颠到2010年英国的农药使用数据。农药使用情况调查的程序是由农药独立咨询委员会委托和化学品法规局资助。农药使用情况的数据由在食品和环境研究署的调查队,苏格兰农业科学局和北爱尔兰的农业食品和生物科学研究所收集。

4   2015-11-03 14:44:06.11 美国2014年粮食安全问题的补充统计 (点击量:5)

本文章补充提供了有关家庭粮食安全,发生粮食不安全状况,以及对家庭粮食安全选定的统计频率,食品支出和社区粮食和营养援助计划的统计分析。它补充美国在2014年的家庭粮食安全统计数据(http://www.ers.usda.gov/publications/err-economic-research-report/err194.aspx),它提供了家庭粮食安全,粮食消费和通过使用联邦食品和营养援助计划粮食不安全家庭的主要国家统计数据。

这里介绍的统计数据是以2014年十二月进行的有关调查收集到的当前人口调查数据(CPS)为基础,并且对2014年的数据资料粮食安全补充。统计方法是美国在2014年的在家庭粮食安全提供的方法。所有的统计数据均通过应用粮食安全的补充权重对被调查户的计算来获得具有全国代表性的患病率估计。除非另有说明,在文中描述的统计差异均以90%的置信水平显著。

5   2015-11-03 14:44:32.817 纳米和细级二氧化钛颗粒的风险评估策略:认识其危害和暴露问题 (点击量:4)

健康风险评估的基本原则是由纳米颗粒(NP)可能发生的危害和相应的风险构成的。因此,本次审查描述的范围和种类是可能导致二氧化钛的相互作用与(二氧化钛)颗粒或纳米颗粒暴露的范围 - 无论是在职业/工作环境,还是消费类产品,包括食品原料和化妆品。这些应用程序每个都具有一个暴露的主要途径。很少有人知道,纳米环境暴露对人的影响潜力 - 因此这个问题上不会进一步讨论,在工作场所或职业设定吸入接触占主导地位。实验毒性研究表明颗粒暴露不会对老鼠造成很大的危害,只有长期超负荷暴露老鼠才会容易患肺癌。这些发现在很大程度上不适合应用于暴露的二氧化钛工人,这就展示了一种缺乏慢性粒暴露和不良健康结果,包括肺癌和非癌性慢性呼吸效应之间的相关支持多个流行病学研究。

6   2015-10-23 21:01:29.523 食品安全警示:爆发数以百计的厌恶性沙门氏菌 - 这里就是你需要做的是食品安全 (点击量:0)

即使有劳动节也抵挡不住食源性疾病的威胁,如沙门氏菌的爆发威胁到许多美国人的生活。2015年 9月4日,安德鲁·威廉姆森生鲜食品主动召回在此期间的“限量版”的品牌标签,从2015年8月1日至2015年9月3日销售的所有黄瓜,因为它们可能被沙门氏菌污染。

下面是你需要做的是保障安全和降低污染的风险
不要吃被召回的黄瓜。如果你不确定你的黄瓜是否被召回,请咨询您在购买黄瓜的零售商。如果有问题,请不要吃它们或者把它们扔掉。如果你认为你可能已经吃了被召回的黄瓜请联系您的健康护理提供者。

7   2015-10-23 21:15:34.64 检查混合物的可行性风险评估:使用来自粮农组织/世界卫生组织关于农药残留的67条杀虫剂数据方案(JMPR) (点击量:1)

关于混合物的风险评估(MRA)方法是否应包括在化学品风险评估的方法中是当前最有争议的一个主题。我们使用的数据来自近期67组农药评估的数据,以指数计算的方法,形成一个符合分层MRA方法与WHO / IPCS框架风险评估的案例研究。案例研究是用来说明该方法和给现有框架添加细节,并且包括比以前的案例研究更多的化学物质。

8   2015-11-03 14:48:27.457 韩国即食蔬菜中定量患病率和蜡样芽孢杆菌毒素基因关联|食源性致病菌和疾病 (点击量:3)

快餐食物如快餐蔬菜越来越成为人们最欢迎的食物选择。但是因为快餐蔬菜通常不通过热处理,不会消灭食源性病原体,所以例如蜡样芽孢杆菌灭菌是当前的一个主要问题。本研究的目的是评估的从快餐蔬菜中分离蜡状芽孢杆菌菌株的定量患病率和毒素基因概况。我们发现,研究测试的的145份零售蔬菜沙拉和豆芽样本中有70份呈蜡样芽孢杆菌阳性反应,比例高达48%。该蜡状芽孢杆菌菌株中至少包含一种肠毒素基因。蜡状芽孢杆菌菌株的所有分离株nheABC,hblCDA,cytK,和entFM肠毒素基因的检出率分别为97.1%,100%,81.4%,和98.6%,没有携带着毒素基因。70株里只有4株(5.7%)为嗜冷菌,并能增长到7℃。所有的嗜冷菌株都具有至少1个肠毒素基因。

9   2015-10-23 21:56:44.28 CT/ EFSA/ AFSCO/2012/01 - 对EFSA/科学委员会委员进行食品安全风险评估的专业课程培训——对欧洲食品安全局科研人员开放 (点击量:2)

EFSA的科学专业知识和能力专家团由科学委员会科学小组的成员,各工作组,监督自己的科研人员还有在成员国机构欧洲食品安全局工作的科学家。

EFSA和欧洲食品安全局在2012-2016年描述的科学战略目标相一致,该机构旨在优化利用风险评估的能力,在欧盟制定统一的方法和手段来评估与食品链相关的风险并增强其科学能力建设。

为此,欧洲食品安全局已经认识到需要科学委员会培训其成员和科研人员,以提高他们的理解能力,吸收和利用的由欧洲食品安全局开发的最好的风险评估的方法。此外,有必要在欧洲食品安全局加强交叉科学的研究并支持统一不同科学领域之间对这些领域的评估。

10   2015-10-23 22:04:11.16 对荷斯坦奶牛干物质的摄入量的基因调节 (点击量:2)

这项研究的目的是评估在产前非泌乳和哺乳期的荷斯坦奶牛遗传参数干物质采食量(DMI)。测量结果记录在奶牛爱荷华州立大学(ISU)和佛罗里达大学(UF)奶牛存栏。个体采食量数据通过150 d约30天产前每天ISU在牛奶(DIM)记录,录得约42天前和产后的奶牛个体摄入量。产前DMI特质被定义为DMI对D -15或d -8相对于产犊日期(DRYDMI),DMI对于d -1分娩前(CALVEDMI)和回归直线的斜率的负产犊前(DEC)通过最后14(多子)或7(初产)天。哺乳期DMI特质被定义为DMI 30 DIM(DMI30)和100 DIM(DMI100;只有国际的数据)。最终的数据集包括245初产妇和221多子奶牛ISU和125多子牛。DRYDMI,CALVEDMI,DEC和DMI30遗传率分别为0.43,0.64,0.32和0.62。遗传的DMI100(ISU)估计为0.52。 DRYDMI和DMI30之间的遗传相关性为0.97。因此,DMI产前的适度遗传性状泌乳早期是高度相关的摄入量。哺乳期DEC和DMI之间的遗传相关性较低和类似的标准误差估计(-0.24±0.22 DEC和DMI30的综合数据和-0.13±0.27 DEC和DMI100在国际的数据)。因此,哺乳期的选择改变DMI可能不会显着地影响在分娩前发生的摄入量。

11   2015-10-23 22:15:43.067 甲醇:对健康的影响,事件管理和毒理学 (点击量:2)

火方面:

易燃,燃烧时不发光,带蓝色的火焰。

•在与空气混合可能爆炸

•在发生火灾涉及甲醇,使用抗溶泡沫或细水喷雾和呼吸器以及不透液的化学防护服

健康方面:

•通过食入,吸入和皮肤接触吸收

•有毒

•短期接触会造成嗜睡,头痛,意识混乱,疾病和腹痛

•昏迷,休克,肾功能衰竭,可能会出现以下大量接触

•短期接触会刺激眼睛,引起灼痛,刺痛

•长期使用可能包括失明,可能对中枢神经系统造成永久损坏

•长期吸入接触甲醇可引起头痛和眼睛刺激

•甲醇不会导致人们得癌症

•甲醇不会影响人类生殖或对未出生的孩子造成伤害

环境方面:

•避免释放到环境中

•当大幅释放到空气中时请通知环境局

12   2015-11-03 14:50:13.553 评估欧盟国家通过北意大利空运进口鱼类产品的汞,镉和铅含量 (点击量:3)

从欧盟通过米兰的马尔彭萨机场进口的产品中选取251个样本鱼和渔产品进行镉(Cd),汞(Hg),铅(以Pb计)的含量的检验,这些样本是从2010年1月和2013年12月之间随机抽??取进行评价的。在这项研究中,产品被划分为四类:食肉性鱼类(大捕食性鱼类像tunafish和箭鱼,和白斑角鲨),非肉食性鱼类(其它种类低维和不同的摄食行为),软体动物的鱼类(头足类和双壳类)和甲壳类动物。这项实验可以再实验室中进行。所有的浓度均低于的法规(EC)的含量,除了箭鱼的两个样品的汞含量超标。捕食性鱼类有汞柱的显著较高含量,而软体动物镉的显著有较高含量,本??研究是相对于其他组的海鲜做的判断。实验表明,金属的个体浓度是没有联系的。

13   2015-10-23 22:33:46.097 干发酵香肠肉制品中的乳酸细菌抗生素耐药性检验 (点击量:3)

干发酵香肠肉制品受到了众多消费者的高度评价。它的制造过程包括发酵天然微生物或有意添加发酵剂,并进一步进行干燥处理。与其最相关的发酵微生物群是乳酸菌(LAB)如乳杆菌,球菌和肠球菌,产生的主要是乳酸盐并有助于产物保存。 LAB的干发酵香肠是与生产实践有巨大差异。土著开发者首先开发被认为是一个非常有前景的领域,因为它允许香肠生产高卫生和感官品质。

14   2015-10-23 22:54:04.93 微生物的质量和安全性评价 (点击量:2)

在本研究中,评价了两种不同的热处理(轻度和重度)会如何影响花青素含量,抗氧化能力(ABTS+ DPPHradical和FRAP),质量(CIELAB颜色参数),以及一个新的等渗微生物安全使用在两个保存温度(7℃,37℃)超过56天的储存寿命柠檬和i浆果制作饮料的商业储存模拟。这两种热处理并没有影响显着的花青素含量和保留的比例以及的抗氧化能力,可能是因为在短的时间内,它们不会受到影响。 CIELAB色参数受到热影响,虽然寿命期间的等渗饮料保持有吸引力的红色。从一个微生物观点来看,存储在7℃的温和热处理是非常适合微生物生长的,在商业生活中保持饮料的质量和安全性非常有用。

15   2015-10-23 23:03:23.723 脉冲光对谷蛋白的结构和免疫反应性的影响 (点击量:3)

脉冲光的效果(从1.75到26.25 ?-2)选择属性的麦麸粉和水中悬浮体(吸光度,粒子大小和微观结构,自由巯基含量、蛋白质分数,蛋白质电泳淌度和免疫反应性)进行了研究。谷蛋白被水合作用强烈影响。而面筋粉被观察到微小结构修改,脉冲光诱导褐变的发展,促进了部分解聚的水化面筋蛋白质二硫化物交换。这些变化与免疫反应性明显降低,这表明脉冲光可以用来有效地修改结构,因此谷蛋白的功能就是被刺激影响形成的。

16   2015-10-23 23:11:46.603 根据(EC)396/2005号的第十二条的规定审查缩节胺的最大残留水平 (点击量:2)

根据(欧盟)396/2005号第12条条例,欧洲食品安全局(EFSA)审查了)目前在欧洲层面建立农药活性物质的最大残留水平。为了评估缩节胺残留在植物上的量,欧洲食品安全局通过加工商品,轮作作物和牲畜的,以及会员国报告来获取数据。根据现有数据的评估,建议使用MRL推导对消费者的风险进行了评估。消费者发现,虽然结论没有明显的风险,但是由监管单位所提供的信息仍有一部分是缺失的。因此,消费者的风险评估被认为只是指示和欧洲食品安全局得出一些相关的建议,但具体的风险仍需要进一步考虑风险管理。

17   2015-10-23 23:17:20.133 由食品研究所和OFW主办的食品安全现代化法案系列网络研讨会(12年第10届) (点击量:2)

食品研究所和国务院FDA/ USDA律师事务所OFW法都提供了一个12集的系列研讨会上的新的食品安全现代化法案(FSMA),美国的食品安全法律,是70年来最彻底的改革。研讨会已经探索了新的解决方案。您可以购买组成本系列的12个部分,并且可以按需访问更早版本的会议,以及访问到所有未来FSMA网络研讨会。

18   2015-11-03 14:55:13.01 美国地质调查局发现新烟碱类在美国流大面积污染河流 (点击量:3)

2015年8月19号(华盛顿特区):今天食品安全中心发布了一个新的评论,这条评论来自美国地质调查局发现了新烟碱类在美国流大面积污染。根据这项研究,在收集到的数据流的样品中有53%被检测到至少含有一种新烟碱类。新烟碱类是一类已知有蜜蜂等授粉品种急性和慢性影响农药并且被认为是整体人口下降和健康状况不佳的主要因素。新烟碱类缓慢分解,使它们在环境中积累,会危及广泛的物种。

19   2015-11-03 14:55:50.717 猪肾上腺皮质细胞体外的由喹烯酮及喹烯酮代谢物来研究肾上腺皮质毒性机理 (点击量:3)

喹烯酮(QCT)是在QdNOs家族一个新的抗菌剂??,但是其肾上腺的毒性机理目前尚不清楚。本研究是为了评估诱导的QCT及其喹烯酮(B-QCT)代谢物,并进一步调查其导致肾上腺细胞损伤的机制。从5到50微米剂量的QCT,导致细胞凋亡和坏死,线粒体功能障碍和氧化还原失衡增加,然后来观察在猪肾上腺皮质的细胞。六个部件的中介酶和肾上腺肾素 - 血管紧张素 - 醛固酮系统(RAAS)的mRNA水平显示出了QCT一个的失调,表明QCT可能不仅通过生产的上游还可以通过的下游来影响醛固酮分泌肾上腺RAAS。与此相反,B- QCT对细胞导致凋亡,线粒体功能障碍和氧化还原失衡较低的毒性。此外,LCMS-IT-TOF分析表明QCT没有在任一细胞裂解物或上清液样品中发现脱氧代谢物。最后,我们研究了通过氧化应激,提高认识N→O;基团毒性的作用,它的毒性机制可能涉及类固醇激素的生物以及QCT猪肾上腺皮质细胞的细胞毒性。

20   2015-10-24 14:38:50.483 从人类粪便中通过毒素档案,生物膜的形成和催吐剂的分子来鉴定毒素的蜡样芽孢杆菌|食源性致病菌和疾病 (点击量:6)

催吐毒素的蜡状芽孢杆菌群种类是一个重要的问题,因为韩国人的主食是谷物如大米。在这项研究中,我们确定的催吐蜡状芽孢杆菌的患病率(12924株),在韩国从零星的个案食物36745个粪便标本提取毒素基因谱,产生毒素,对催吐蜡状芽孢杆菌菌株的生物膜形成的能力进行了调查2007年到2008年。多态性重复元件序列聚合酶链反应的结果(REP-PCR)也被用来评估这些菌株的种内的生物多样性。催吐蜡样芽胞杆菌存在于0.07%的个案中。所有携带的nheABC和entFM基因和生产的NHE肠毒素都包含着催吐株标识。然而,他们没有包含溶血素BL毒素或相关的基因。在这项研究中,没有观察到生物膜的形成和产毒之间的关系。

21   2015-10-24 14:42:45.093 最大程度治理全球洋蓟、绿洋葱、韭菜和威尔士洋葱的农药残留|欧洲食品安全局 (点击量:7)

按照条例第六条(欧盟396/2005),在评估成员国(EMS)比利时的时候,收到一个来自欧洲ISK生物科学的一个应用程序。这个程序可以修改农药的最大残留限量(MRLs),用于全球洋蓟、绿洋葱、韭菜和威尔士洋葱的活性物质氰霜唑cyazofamid。为了适应氰霜唑cyazofamid的预期用途。比利时起草按照法规(EC)396/2005号,比利时建议设置MRL的计量为韭菜、春大葱和威尔士洋葱0.4毫克/公斤,朝鲜蓟0.15毫克/公斤,啤酒花20毫克/公斤。这是提交给欧盟委员会并提交给欧洲食品安全局(EFSA)第8条的评估报告(2015年1月28日)。