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2017年第1期(发布时间: Mar 28, 2017 发布者:郝心宁)  下载: 2017年第1期.doc       全选  导出
1   2017-03-19 11:11:27.007 通过关闭间隙来对单增李斯特菌即食(RTE)食品进行风险评估:沿食物链的不同菌株比较,使用全基因组测序(WGS)进行分析 (点击量:4)

本报告介绍了项目:通过关闭间隙来对单增李斯特菌即食(RTE)食品进行风险评估:沿食物链的不同菌株比较,使用全基因组测序(WGS)进行分析。研究的主要目的是欧盟从即食(RTE)食品中收集的单核细胞增生李斯特氏菌菌株的比较。研究总共有1143个单核细胞增生李斯特氏菌菌株被选,其中包括333人临床分离株和810个分离的食物链。对菌株进行全基因组测序。这项研究表明水的主要好处之一,是在一个单一的实验中解决一系列包括毒力、抗菌素耐药性、源归属问题的能力,以及疫情检测和调查。

2   2017-03-19 11:21:16.877 针对小型零售企业对食品安全管理的简化方法–EFSA (点击量:162)

许多小的食品零售商由于组织和技术的障碍,在食品安全管理方面很难符合现有的食品安全管理系统的要求(FSM)。欧洲食品安全局已经开发了针对五种小食品企业–肉店、杂货店、面包店、鱼店和冰淇淋店的简单的有限状态机的管理,并且管理方法是很容易理解和实施。 这种新的方法包括如何确定与其最相关的生物,化学和物理危害,以及在每个阶段的食品生产过程中,降低危害发生的适当的控制措施的指导方针。

3   2017-03-19 11:37:37.43 国家命令食品公司召回可能因异物污染的牛肉产品 (点击量:1)

华盛顿,2017年3月9日——美国农业部食品安全检验局(FSIS)今天宣布,命令Kent,Wash食品有限责任公司召回可能因外来物质的污染的约26138磅的牛肉产品,下面列出了必须召回的食品清单。

4   2017-03-19 15:41:07.357 美国农业部食品安全检验局关于过敏原成分更新的公开会议 (点击量:1)

美国食品和药物管理局(FDA)、美国疾病控制和预防中心(CDC)以及国际合作伙伴和学术机构举办了一场公开会议来讨论食品安全检验局规定的产品和对未声明的过敏原的预防控制。 FSIS网站会同步相关的会议内容以及对食源性疾病调查的总结。

5   2017-03-19 15:56:28.243 欧盟的针对甘薯Platani的风险评估和还原选择 (点击量:1)

根据欧盟委员会的要求,欧洲食品安全局的植物健康(PLH)部门进行欧盟的甘薯Platani的风险评估。目的探讨对传播害虫分类识别机制基础上 减少选择的风险。识别包括自然的人类的复制手段,包括识别水路,根吻合,污染的修剪工具,机械,昆虫,昆虫粪便和木屑的污染。C. Platani是法国梧桐树的破坏性的病原体。考虑了三种情况:现状(A0scenario);没有RROs的情况下(A1);和附加应用RROs(A2)。一个增强的项目开发包括监测、疾病的早期发现,有效的根除措施,在受影响地区的新的种植园种植无性系抗性的悬铃木。欧盟的MSS还不知道是否会受到疾病的影响。

6   2017-03-19 16:26:57.453 骆驼奶的生物分子内容:未来医疗保健行业的传统食品 (点击量:1)

本文研究的重点有:

CM营养价值高于BM。

CM因缺乏β- LG而无过敏作用 。

乳糖不耐受人的CM的乳糖没有困难。

由于生物活性肽含量高,CM具有生物学价值。

据报道,CM对糖尿病具有治疗作用。

据报道,饮用非牛乳对普通消费者具有生物功能。骆驼奶是一种传统产品,多年来作为治疗多种健康问题的生物医药,如哮喘、水肿和糖尿病,一直在亚洲和非洲的干旱农村社区使用。该产品由适量的生物活性化合物组成。此外,它含有少量的脂肪酸和胆固醇,并且它不包含β-乳球蛋白。β-乳球蛋白存在于牛乳中,会引起某些人的过敏症状。该在这篇研究中,骆驼奶中的生物分子和他们的积极作用,被消费者广泛地关注和讨论。

7   2017-03-19 16:31:36.007 预防食品欺诈将食品风险焦点转移到易伤性 (点击量:1)

本文的重点有:

食品欺诈是一个新兴的食品行业和机构关注的领域。

这个领域有新的或不断变化的独特的合规性要求。

需要一个跨学科的方法来进行相关研究。

最有效的重点是预防,而不是干预和反应。

因此,有必要转移重点从风险缓解转移到漏洞预防。

8   2017-03-21 21:42:22.43 失踪的六种农药在新鲜和加工的西葫芦、 生物利用度和健康风险评估 (点击量:1)

对三种杀虫剂和三种杀菌剂的西葫芦冻结相变过程的耗散进行实地考察。同时残留分析方法验证 QuEChERS 萃取法与乙腈和 CG — — MS 和液相色谱 — — 质谱分析。

检测出后应用现场的的残留物从未超过既定的最大残留限量。加工因素计算 (新鲜产品冷冻产品) 均小于 1,显示在冻结过程的步骤有一个明显的影响,尤其是洗和热烫的过程。生物利用度的体外实验研究建立了胃吸收能力的百分比很低。新鲜的南瓜在检测出残留物和估计的每日摄入量为西班牙计算水平表明,由于膳食暴露的急性毒性没有风险。

9   2017-03-22 09:59:31.237 通过猪胰脂肪酶固定化的水溶液对棒曲霉素的有效解毒 (点击量:1)

CaCO3 物理吸附固定化猪胰脂肪酶 (PPL)。研究了固定化 PPL 为水溶液中棒曲霉素的解毒。批次进行试验以获得其最优条件为固定化过程,评价固定化 PPL 量、 ph 值、 温度、 初始棒曲霉素浓度和时间对脱毒的影响。固定收益率和酶的活性,测定酶学性质和固定化脂肪酶的局部结构进行了表征傅里叶变换红外光谱法 (FTIR)。脱毒后的固定化的 PPL 仍然保持高产量和酶的活性,并且使用解毒的可重用。固定化脂肪酶的排毒属性可以表示净化棒曲霉素水溶液中的可能应用的新的策略。

10   2017-03-22 10:11:52.333 从选择的非洲国家中对其进行食物中食物传播的流行病原--一项荟萃分析 (点击量:1)

在非洲地区的食品安全信息的不足和零碎缺乏监控、 文件和报告,从而导致资源利用效率低下、 重复的活动,以及缺乏该区域各国之间的协同作用。本文从 2000 年 1 月至 2015 年 12 月出版的区域或国际期刊论文食源性病原体在七个非洲国家 (贝宁、 博茨瓦纳、 加纳、 肯尼亚、 尼日利亚、 苏丹和乌干达) 的流行率。食品项目被分为两大类︰ 食品原料和即食 (RTE) 食品 (包括街边食物和饮料) 进行 meta 分析。虽然高度异构数据,一个显著特点是发病率高的主要病原菌即食食物,几乎作为食品原料的高。建议需要改善的卫生做法,在处理的原始或即食食物。整个地区使用统一的实验室协议的监视程序执行能均匀的结果。

11   2017-03-28 14:42:59.203 食品安全新期待 (点击量:3)

对大多数食品安全专业人士来说,2016年是忙碌的一年。《食品安全现代化法案》或FSMA通过之前是整个食品行业的最常讨论的话题,很可能在2017年不会改变。但从2017年开始,我们希望我们会强调一些你所预期的食品安全以及FMI资源的一些东西,这将有助于您度过新的一年。——更多信息见于:http://www.fmi.org/food-safety/food-safety-updates/fmi-blog/2017/01/11/2017-what-can-we-expect-in-food-safety sthash.IfNthxX6.dpuf

12   2017-03-28 14:46:12.49 即食(RTE)单核细胞增多性李斯特氏菌的食物风险评估缺口 (点击量:1)

外部科学报告关闭漏洞执行风险评估在即食单核细胞增多性李斯特氏菌(RTE)食物:活动3,隔离的比较从不同的隔间沿着食物链,从人类使用全基因组测序(WGS)分析。作者。伊娃Møller尼尔森。史坦顿血清研究所,哥本哈根,丹麦。寻找更多的论文作者乔纳斯·t·Bjorkman。史坦顿血清研究所,哥本哈根,丹麦。寻找更多的文章…

13   2017-03-26 14:34:05.567 风险评估和减少欧盟栗疫病 (点击量:1)

紧随欧盟委员会的请求后,欧洲食品安全局植物健康(PLH)组织在欧盟进行了栗疫病菌的风险评估,目的是评估当前欧盟植物检疫要求和识别风险减少选项(RROs),这将保护在欧盟一些地区的保护区域(PZ)状态。c . parasitica bark-inhabiting真菌导致疫病的栗子树(齿栗叶spp),在欧盟(non-PZs)有一个广泛的分布。三个监管场景被认为是整个风险评估(RA)面积:当前局势non-PZs(场景A0),欧盟没有措施的情况(A1)和现状与额外pz RROs(A2)。专家组认为潜在的风险扩散到pz c . parasitica株目前出现在non-PZs和引入的风险来自第三国家和non-PZs新的传播,毒性菌株能够危及当前有效hypovirulence和造成严重影响。新的c . parasitica介绍的数量进入欧盟减少约5000倍(中值)在场景A2场景A0相比。根据A0,A1和A2场景,2,3.5和0.5(中值)欧盟成员国,分别预计在未来10年的影响由于c . parasitica菌株的传播。估计的相对影响生态系统服务,由于欧盟的介绍和传播新的毒性菌株,是高场景A1相比场景A0和A2。当前欧盟要求和额外的RROs考虑场景A2评估可有效降低栗疫病的传播风险,从而保护在欧盟一些地区的PZ状态。

14   2017-03-26 14:37:55.717 天然白云石、镁的混合物对于所有动物物种的安全 (点击量:1)

在评估的添加剂由天然的混合物,主要由白云石(~ 30%),镁(~ 20%)和magnesium-phyllosilicates(滑石(~ 35%)和绿泥石(~ 15%))组成。在2016年,委员会用于动物饲料添加剂和产品或物质(FEEDAP),即自然白云石+镁和magnesium-phyllosilicates的混合物的安全性和有效性发表意见。FEEDAP小组得出结论,在奶牛成套饲料添加剂是安全,小猪和猪养肥最大浓度为20000毫克/公斤。但是,没有结论可以为所有其他动物物种/类别。这个观点后,欧盟委员会给申请人提交补充信息可能为了完成所有动物物种的安全评估。新提交申请人回答,之前的欧洲食品安全署的分析意见,但没有新数据。FEEDAP小组考虑的参数由申请人与公差研究奶牛和鸡养肥。没有理由修改之前达成的结论意见。

15   2017-03-26 14:40:14.103 通过生物安全措施预防禽流感的更新 (点击量:1)

今天政府制定初始计划更新临时措施来减少英格兰禽流感的风险,当前预防区将于2017年2月28日到期。

根据最新的情况和当前首席兽医官的科学建议,从2月28日,政府预计在高风险地区采取更有针对性的方法与强制性的生物安全措施和持续的住房或全国范围网。这些措施将于4月底实施。

16   2017-03-26 14:44:47.26 肉桂口香糖作为狗和猫饲料添加剂的安全性——根据Intercolloid(英国)有限公司提交的档案 (点击量:1)

添加剂肉桂口香糖主要由高分子量多糖,一个线性链组成的4­βd­­mannopyranose单位,6­­链αd galactopyranose单位。在2014年,委员会用于动物饲料添加剂和产品或物质(FEEDAP)的安全性和有效性发表意见肉桂口香糖。菲DAP小组得出结论,基于积极发现观察细菌回复突变试验,semirefined肉桂口香糖(约70毫克蒽醌类/公斤),但不是用纯化semirefined肉桂口香糖,符合规范醌类化合物作为食品添加剂(< 0.5毫克/公斤),只有净化semirefined肉桂口香糖

符合规格的肉桂口香糖作为食品添加剂对猫和狗可以被认为是安全的,最高含量1.5%肉桂口香糖(15000毫克/公斤饲料)干物质,对应于1.32%(13200毫克/公斤饲料)在一个标准化的全价配合饲料含水量为12%。之后看来,欧盟委员会给申请人提交互补的可能性为了完成评估的信息对所有动物安全。新的数据提交,描述一个生殖研究猫,不解决添加剂的潜力起到诱变作用,不允许结论是安全的semirefined肉桂口香糖的蒽醌含量高于一个指定作为食品添加剂使用(< 0.5毫克/公斤)。FEEDAP组织不修改结论中达成之前的意见。

17   2017-03-26 15:20:21.937 HOSTAZYM的安全性和有效性 (点击量:1)

添加剂HOSTAZYM X®包含endo­1,4­β­木聚糖酶,它可在固体和液体形式。这种添加剂是授权用于小猪和猪养肥、鸡和火鸡肥育、蛋鸡、小家禽物种养肥和铺设,申请人要求添加剂的使用扩展到鸡饲养敷设和次要物种家禽饲养铺设的剂量范围1500 - 3000 EPU /公斤饲料。关于安全方面的使用添加剂在饲料包括消费者的安全,为用户和环境以前评估。FEEDAP小组得出的结论是,没有对消费者安全,没有问题对环境风险预计,添加剂应被视为一个潜在的皮肤和眼睛

刺激物,和一个潜在的皮肤和呼吸道感光剂。FEEDAP面板不知道有任何新的信息,会导致它重新考虑先前结论。FEEDAP组织以前评估耐受性试验进行鸡养肥,它被认为是3000年的动物耐受剂量EPU /公斤饲料。在这种评估,FEEDAP面板也评估产品的功效鸡养肥和总结说添加剂有可能成为有效的在鸡养肥1500剂量EPU /公斤饲料。鸡养肥的宽容和有效性数据评估之前被认为是

有关使用申请人提出的新目标类别/物种。因此,结论在安全性和有效性为扩展到鸡鸡养肥饲养敷设和外推到小家禽品种饲养。

18   2017-03-26 20:07:46.05 液相色谱-离子迁移/四极杆飞行时间质谱定性筛选鲑鱼饲料中农药的靶向方法 (点击量:1)

当前工作报告 156 基于使用的超高性能液相色谱法 (UHPLC) 耦合到行波离子迁移谱技术 (TWIMS) 的大西洋三文鱼饲料中农药的定性筛查方法的验证与发展 / 四极杆飞行时间质谱 (飞行时间质谱仪)。这种新型的断字允许碰撞截面 (CCS),最近被建议作为一个额外的识别点农药理化性质简单估计。

为了提高整体效率的筛选工作流,数据处理参数和公差参与自动化分析物检测首先进行优化。利用二氧化碳捕获和封存作为额外的识别点大大改善方法选择性,降低空白饲料样品中的假阳性检测率。

通过分析几个商业大西洋鲑鱼饲料样品,以及各种植物性饲料的原料最后证明这种新农药筛查方法的适用性。甲基嘧啶磷和乙氧基喹啉等最常在调查样本中的检测到的物。

19   2017-03-26 20:17:18.82 分子流行病学和抗生素在中国食品供应链的耐药表型与基因型的沙门氏菌 (点击量:1)

沙门氏菌是重要的人畜共患病原体,也是抗生素耐药基因的载体。在这里,对94个来自人类和食品生产的动物进行血清分型,多位点序列分型,评估表型(15抗生素(32)和基因型耐药基因)抗菌素耐药性零二血清型和35个序列类型(STS)进行鉴定。类似的基因克隆分离出动物和人类的共同祖先和暗示表明,动物作为一个主要的沙门氏菌源。在畜牧生产中抗生素的滥用似乎是超级耐药菌株的耐药和起源,后者是密切相关的β-内酰胺酶基因blaCTX-M,blaoxa-1-like,和blatem-1-like。由鸡、st17(南印第安娜)是一个新兴的超级耐药克隆的相关耐药基因扩展到其他ST克隆和血清型被传送到动物和人类

20   2017-03-26 20:27:42.9 肉制品中物种检测的快速工具 (点击量:1)

本次审查讨论主要光谱分析技术适合肉物种鉴定。不同的数据预处理和多元分析技术的优点进行了讨论。此外总结了光谱特性或指纹图谱的参考和分析物的样品。

各种波谱分析技术已经被用于肉物种鉴定。一些研究揭示了不同肉产品根据肉物种存在于他们的正确分类的谱分析技术的重要性。然而,有一些技术上的局限性的这些方法,并提供一个健壮的解决方案肉制品行业,我们应该全面研究这些技术适当审议的所有限制和流程变量。

21   2017-03-26 21:13:30.783 在法定案件中验证食品原产地申报的稳定同位素技术 (点击量:1)

消费者越来越感兴趣的食物来源和欧洲法律需要获得保护以免贴高级食品。测试真实性的方法需要可以利用各监管部门的鲁棒性分析技术。使用最广泛的一种方法是稳定同位素比率分析。总体目标是提供利益攸关者和主管当局处理欺诈,其使用的最佳做法指南。

稳定同位素比率可以区分其地理出身的食物。当鲁棒的真实样本数据库存在,使用的方法正式承认,经过验证和认可,和专家论证,结论是足够坚固和可靠,站起来到所需水平的证明,该系统能够满足法院。

22   2017-03-26 21:17:36.797 通过uhplc-dad同时测定蔬菜水果中/ z-fluoxastrobins E的新方法 (点击量:1)

在这项工作,蔬菜和水果中建立了一种新的分析方法--测定 E fluoxastrobin 和 Z fluoxastrobin。采用乙腈提取后,样品被清洗与色散固-液萃取 (d-SLE) 过程,并通过超高效液相色谱法耦合到二极管阵列检测器 (UHPLC-爸爸) 分析。优化方法的有效性进行了验证,。结果表明该方法是简单、 可靠,和可行的 E fluoxastrobin 和 Z fluoxastrobin 蔬菜和水果样品中残留的测定,可进一步应用于 160 各种蔬菜和水果样品

23   2017-03-26 21:24:39.027 果胶和混浊颗粒在苹果冷滤膜污染中的作用 (点击量:1)

研究了果胶在膜污染在冷 MF 的苹果酒中的作用。四个不同浓度的果胶澄清的苹果汁遭到冷 MF,在孔径 0.45 μ m 以上。实验数据表明,果胶起着重要的作用。协会的果胶与茶多酚和蛋白质,结果在与低表面电荷的胶体烟雾粒子,Depectinization 以来霾粒子强化的毛孔收缩和堵塞,主宰中大孔隙 MF 污垢的大小减少了 MF 通孔直径大于 0.8 μ m,负面影响。这些发现具有高效、 商业上可行、 冷 MF 过程的微加工的苹果酒发展的实际意义。

24   2017-03-26 15:08:44.677 现有的各作物氯唑灵最大残留修改 (点击量:1)

按照第六条规定(EC)396/2005号,评估成员国(EMS),荷兰,一个应用程序收到Arysta LifeScience英国局限于修改现有的在各种作物中活性物质etridiazole最大残留水平(MRLs)。etridiazole满足预期的用途,荷兰提出提高现有MRLs从量化的限制(定量限)0.05 *毫克/公斤0.4毫克/公斤,小黄瓜,小胡瓜和其他类型植物食用皮,和提高现有的推广价值0.1毫克/公斤在黄瓜0.4毫克/公斤。荷兰起草了一份评估报告按照第八条的规定(EC)396/2005号,这是提交给欧盟委员会(European Commission)和欧洲食品安全署转发。虽然目的使用小黄瓜、小胡瓜和支持其他类型植物可食用的皮渣试验,欧洲食品安全署没有得到推广建议,因为适当的毒理学资料和信息的相关性的主要植物代谢物5-hydroxyethoxyetridiazole酸和3-hydroxymethyletridiazole尚未提供。因此,初步风险评估是受到高度的不确定性。

25   2017-03-26 15:11:04.47 片球菌属作为青贮饲料添加剂对所有动物物种的安全性和有效性 (点击量:1)

用于动物饲料添加剂,产品或物质(FEEDAP)被要求提供一个科学的观点的特定菌株的安全性和有效性片球菌属parvulus作为技术添加剂使用时为了提高在地窖里贮存提出应用速度1×108 CFU /公斤新鲜的事。物种p parvulus欧洲食品安全署认为适合的安全合格的推定方法安全评估和不需要特定的安全除了缺乏抵抗抗生素的人类和兽医的意义。随着应变的身份显然没有抗生素耐药性检测,建立应变生产青贮饲料的使用是假定安全家畜物种,消费者的产品从动物美联储对青贮饲料和环境。没有数据,没有结论可以得出皮肤和眼睛刺激或皮肤敏化作用的添加剂。添加剂应被视为一个潜在的呼吸感光剂。五个研究实验室筒仓是由使用不同的水溶性碳水化合物含量的饲料。复制竖井包含饲草治疗提出应用速度相比,相同的竖井包含相同的但未经处理的饲料。minisilos被存储在20 - 24°C 90 - 103天。打开后,筒仓的内容进行分析。结果表明,片球菌属parvulus DSM 28875 5×107 CFU /公斤饲料有潜力提高青贮饲料的生产从简单和适度很难保藏饲料种类减少干物质损失,提高蛋白质的保护。

26   2017-03-26 15:12:18.133 多国爆发肠炎沙门氏菌噬菌体类型8,MLVA2-9-7-3-2和2-9-7-3-2感染概要 (点击量:1)

多国爆发的肠炎沙门氏菌噬菌体类型(PT)8与多个轨迹variablenumber串联重复序列分析(MLVA)概要2-9-7-3-2和2-9-6-3-2,与鸡蛋,在欧盟/欧洲经济区正在进行。基于全基因组测序(WGS),隔离是两个截然不同但相关的基因簇的一部分。ECDC,欧洲食品安全署正与相关部门接洽成员国和欧盟委员会(European Commission)促进协调调查和应对措施。从2016年5月1日到2017年2月24日,14日欧盟/欧洲经济区国家报告218例确诊病例属于两个截然不同的WGS集群,和252个疑似病例分享美国肠炎MLVA概要2-9-7-3-2或2-9-7-3-2。确认和可能的爆发情况下,已报告由比利时、克罗地亚、丹麦、芬兰、法国、希腊、匈牙利、意大利、卢森堡、荷兰、挪威、斯洛文尼亚、瑞典和英国。据报道,11例确诊病例潜伏期期间前往波兰。波兰因此爆发可能会受此影响。克罗地亚和匈牙利报道致命病例。疫情高峰在2016年9月底,前不久感染的车辆识别和控制措施实施的农场和销售水平。从那时起,爆发引起的病例数类型的美国肠炎稳步下降:每周两个或更少的新病例被报道在2017年1月和2月的第一个星期。截至2017年2月24日,21日确诊和疑似病例报告了自2016年12月1日起,英国(n = 9)、挪威(n = 4)、比利时(n = 3),荷兰(n = 3),匈牙利(n = 1)和瑞典(n = 1)。最后报告的病例是挪威、取样日期是2017年2月2日。很可能被污染的食品在这些国家直到最近流传。欧洲爆发病例定义依赖于一个有限数量的美国肠炎类型(WGS确诊病例的定义和MLVA疑似病例的定义),因此非常具体。国家MLVA或WGS不定期进行,其他病例疫情预计将与此相关。现有证据从流行病学、微生物、环境和跟踪调查发现鸡蛋来自三个波兰包装中心为这次暴发感染的车辆。农场的调查确定18 s Enteritidis-positive产卵鸡农场在波兰。大多数的农场,以及三个包装中心,属于同一个波兰财团和被认为是相连的。根据波兰当局提供的信息,没有美国Enteritidis-positive饲养羊群在2016年被发现。基于当前证据,这爆发的感染源可能是水平的产卵鸡农场。然而,由于产蛋的本质有肠炎的可能性,美国可能已经进入一个更高的水平在食物链中。因此建议波兰进行进一步检查孵化场的肠炎状态和饲养羊群,特别是那些与美国Enteritidispositive农场。除了控制措施已经到位,波兰建议适用于所有措施,可以减少风险的产卵鸡沙门氏菌污染的农场。为了监测控制措施的公共卫生影响,加强监测时间建立了由国际疫情调查团队。在接下来的几个月,所有国家都应考虑任何人类隔离的特点是MLVA概要文件上执行WGS 2-9-7-3-2或2-9-7-3-2。ECDC将WGS服务那些还没有WGS能力的国家,以确保他们可以分析人类隔离爆发有关。所有国家识别新确诊或疑似病例还应该考虑面试新病例及时。欧盟/欧洲经济区国家还应该考虑执行WGS非人s肠炎隔离有链接到美国在波兰Enteritidis-positive农场。新病例和批判性的发展应该报道EPIS-FWD(流行病情报信息系统对食物和水源性疾病和人畜共患病)。主管机关在食品安全和公共卫生部门影响会员国和欧洲层面上鼓励继续共享信息的流行病学,微生物和环境调查,包括发布相关通知使用食品和饲料快速预警系统(RASFF)和早期预警和反应系统(英文文宣写作研习营),后者代表官方频道通知跨国威胁。

27   2017-03-26 15:15:58.747 关闭执行即食单核细胞增多性李斯特氏菌食物的风险评估缺口 (点击量:1)

外部科学报告关闭漏洞执行风险评估在即食单核细胞增多性李斯特氏菌(RTE)食物:活动3,隔离的比较从不同的隔间沿着食物链,从人类使用全基因组测序(WGS)分析。作者。伊娃Møller尼尔森。史坦顿血清研究所,哥本哈根,丹麦。寻找更多的论文作者乔纳斯·t·Bjorkman。史坦顿血清研究所,哥本哈根,丹麦。寻找更多的文章…

28   2017-03-26 20:50:35.86 医院在约旦的餐饮服务工作人员食品安全知识 (点击量:1)

本研究旨在探讨约旦市医院食品服务人员的食品安全知识。共有532个食品服务的个人(营养师、厨师和食品工人)从37医院(公立,私立,和大学医院)为方便选择参加这个横断面研究。参加者完成一份问卷,由两部分组成(一般特性和食品安全知识)。食品服务人员整体食物安全知识公平,平均分为56.3分(62.5%)。食品安全知识总分与年龄、文化程度、婚姻状况、收入、经历、工作性质、参加课程对食品安全无显著相关。

29   2017-03-26 21:08:05.647 新鲜的尼罗河鲈鱼食品安全方面(尼罗尖吻鲈)从维多利亚湖进口到欧洲市场的鱼片:寄生虫和微生物状况 (点击量:1)

活尼罗河鲈鱼(尼罗尖吻鲈)是一种很受欢迎的。尽管它的高进口数字,不断增加的需求在欧盟新的鱼的种类和初始研究表明,大肠菌群细菌负荷高的结果,食品安全方面有关的微生物以及寄生虫的地位,迄今已普遍被忽视。在目前的研究中引进新鲜鱼片以及从德国零售市场superchilled鱼和荷兰批发商进行了检查,评估当前的微生物学和寄生虫学质量。研究内容包括以及囊蚴的回收率的定量试验。我们的研究结果表明,比以前的研究卫生生产条件有所改善相。由于总计数以及特定的破坏细菌在新鲜鱼片高,我们建议足够的热处理新鲜尼罗河鲈鱼鱼片消费前。

30   2017-03-28 16:45:50.717 重复曝光和使用营养短语增加儿童扁豆的消费和喜好 (点击量:1)

背景

重复的曝光可以促进发展食物偏好,然而,其他技术,如成人语言交流没有。儿童中心营养短语(CCNP)已经被开发出来,但没有评估成年人使用的功效的这些与发展相适应的、声音信息改善儿童的营养摄入和喜欢扁豆。

目标

是否重复味道暴露(重新)和再保险+ CCNP会增加幼儿的喜欢和小扁豆的摄入量。

31   2017-03-26 15:22:39.717 野蘑菇菌丝和生物活性化合物的来源:抗氧化、抗炎和细胞毒性的属性 (点击量:1)

蘑菇是天然生物活性化合物的重要来源。侧耳属eryngii(DC)。嘧啶醇被公认为其感官质量和健康的影响,广泛被商业化。相反,Suillus bellinii(Inzenga)沃特是一种真菌共生有机体,其主要性能几乎没有报道。考虑到当前的趋势,这些蘑菇的菌丝和文化媒体可能的潜在来源生物活性化合物。因此,p . eryngii和美国bellinii研究了酚酸和植物固醇,抗氧化能力,抗炎效果和anti-proliferative活动。美国bellinii菌丝显示更高的麦角固醇含量和酚类化合物(也高于子实体)和比p . eryngii更强的抗氧化活性。相反,p . eryngii菌丝显示抗炎(缺席美国bellinii菌丝)和细胞毒性(有时上级)的子实体相似,相反美国bellinii。此外,化验物种显示增长率的差异和产生菌丝,应该考虑在进一步应用。

32   2017-03-28 16:49:28.227 来自突尼斯的大麦及其衍生产品多霉菌毒素测定和膳食摄入量估算 (点击量:1)

研究原料大麦和衍生产品(大麦汤和啤酒),进行了确定24真菌毒素的自然存在的液相色谱,气相色谱法耦合串联质谱分析(MS / MS)。发达multi-mycotoxin过程是基于系统性红斑狼疮和QuEChERS提取步骤。66%的样本分析了霉菌毒素污染和只有一个样本,这是大麦汤(6 ng / g),超过了最高级别(ML)由欧盟建立在线旅行社(5 ng / g)。原料大麦是最受污染的矩阵(62%),该浓度范围从1.70到287.13 ng / g)和类型的真菌毒素检测(堂,15 acdon,NEO,和合,HT2,FB1,OTA,ENA,ENA1,ENB和ENB1)。是最不检测霉菌毒素的发生率56%,29%和23%的啤酒,分别大麦和大麦汤。然而,ENA的最高水平检测,在原料大麦287 ng / g。在啤酒大麦样品和汤,最高水平的真菌毒素15 acdon(15.6 ng / g),ENB1(55.1 ng / g),分别。此外,80%的大麦样品显示同现的积极汤。有关真菌毒素暴露的问题,没有毒性最为消费者关心。

33   2017-03-26 14:48:52.04 由于未申报的过敏原,Best Fresh召回6个三明治产品 (点击量:1)

Best Fresh公司召回6个三明治产品,因为它们含有未申报的过敏原,标签上没有提及。

这意味着产品存在可能的健康风险,对于任何过敏或不耐受大麦(麸质),芹菜,牛奶,和/或对二氧化硫或亚硫酸盐。

34   2017-03-26 14:51:22.143 用于食品过敏原风险评估的食品消费数据分组过程 (点击量:1)

食物过敏的科目需要避免引发过敏食物过敏。然而,食物也可以包含意想不到的过敏原。食品制造商或当局需要执行风险评估能够决定是否意外过敏原食品过敏的消费者构成风险。在风险评估的一个输入参数的数量是一个给定的食物消耗的一顿饭。没有强调如何用于食品过敏原食品消费数据风险评估。这项研究的目的是组织的复杂数据集的“国家食品消费调查来自不同国家(法国、荷兰和丹麦)食品过敏原是可控的风险评估。要做到这一点,一个两步方法被开发。首先,基于初始组类似的食品,消费的同质性是评估使用一个定制的聚类方法。然后,每个初始食品集团的风险计算及其子组来验证是否也代表了一个有关风险的差异。48个食物组指定在丹麦(53在荷兰,法国54)。最后,总结为每个食品集团统计数据和名称,为丹麦数据说明应用程序时的结果。

35   2017-03-26 20:46:29.143 聚乙烯从松属作为潜在功能添加剂的生物材料设计的毒理学特 (点击量:1)

是一个丰富的天然可再生化学品非常可取的低聚物。然而,对聚乙烯的结构改造是一个可行的策略,以利用这些多酚作为生物材料设计模块。谱 (FT-IR 和 1 H NMR),分析了结构特征、 衍生品和取代度的计算。化学改性影响毒理学上衍生物在很高的程度上。结果描述功能的目标物种存在显著差异。鉴定表明聚乙烯毒理学简介相关的嫁接的化学结构的差异。结果允许结束从松树树皮 聚乙烯显示轻微毒性属性。

36   2017-03-26 14:59:10.253 discrotophos-induced HepG2细胞毒性的分子机制:CSA在氧化应激的作用 (点击量:1)

百治磷(Dic)、杀虫剂、杀螨剂,用于对各种吸,无聊和咀嚼害虫。这是证明,Dic诱导氧化HepG2细胞DNA损伤。然而,这种化合物的分子机制仍不清楚。首先,细胞毒性和DNA氧化损伤被证实。接下来,使用RNA-seq检测差异表达基因(度)在细胞治疗50μM Dic 24 h,我们表明,这些基因的失调,无论上(1298个基因)或下基因(2125)规定,可以归因于一些不同通路/新陈代谢使用KEGG分析,特别是在DNA损伤反应(ddr)如氧化磷酸化,核苷酸切除修复和细胞周期阻滞。一些随机选择DDR基因的验证确认RNA-seq结果。我们进一步证明Dic诱导活性氧过剩,线粒体去极化和细胞周期阻滞于G0 / G1期。此外,我们也肯定澄清CSA的角色,核苷酸切除修复酶Dic-treated细胞。总的来说,我们的研究结果表明,各种机制的Dic-induced HepG2细胞毒性相关的一些基因差别包括对这些基因的核苷酸切除修复包括CSA和氧化应激增加。

37   2017-03-26 15:02:46.203 瓜尔胶作为食品添加剂(412 E)的重新评估 (点击量:1)

添加到食品食品添加剂和营养来源(ANS)提供了一个科学的观点重新评估安全的瓜尔胶作为食品添加剂(412 E)。在欧盟,瓜尔胶评估了粮农组织/世卫组织食品添加剂专家委员会(联合)在1970年,1974年和1975年,分配一个可接受的每日摄入量(ADI)未指定的。瓜尔胶也评估了食品科学委员会(SCF)在1977年批准了ADI的未指定分配的联合。后国际患者安全分类的概念性框架下的某些食品添加剂重新评估风险评估委员会监管(欧盟)没有257/2010,专家组认为足够的曝光和毒性数据可用为止。瓜尔胶是几乎未消化的,而不是吸收完整,但在人类明显由肠道细菌发酵。没有不良反应报告subchronic和致癌性研究最高剂量测试;没有对基因毒性的关注。口服摄入的瓜尔胶在成人耐受性良好。专家组得出结论,没有必要为一个数值ADI瓜尔胶(E 412),和没有安全关心大众精制暴露评估的瓜尔胶作为食品添加剂(412 E)。专家组认为,瓜尔胶使用的食物用于婴幼儿腹部不适的发生应该监控和如果这种效应是观察到剂量应该被识别为基础进一步风险评估。专家组认为没有足够的具体研究解决的安全使用瓜尔胶(412 E)在食品类别13.1.5.1和13.1.5.2都是可用的。因此,委员会得出结论,可用的数据不允许足够的瓜尔胶的安全评估(412 E)在婴幼儿食用这些食物特殊医疗用途。