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2017年第2期(发布时间: Jun 23, 2017 发布者:郝心宁)  下载: 2017年第2期.doc       全选  导出
1   2017-05-31 10:06:41.287 粮食不安全与个人主观幸福感相关 (点击量:5)

我们研究了粮食不安全与生活条件的关系以及粮食不安全和其他生活条件与身体健康有关的因素。通过电话在38个国家收集来自年龄≥15岁的个人数据,并通过111人的面对面访谈收集数据。粮食不安全与其他3项生活条件相关:家庭收入,住房以及就业;粮食不安全与四个世界银行收入类别各国的主观幸福感相关,高收入阶层差异较大。

2   2017-05-31 09:18:29.167 肉类产品和区域的食品安全召回效应 (点击量:17)

食品安全是国际肉类市场的关键问题之一。美国食品安全检验局(FSIS)对美国消费者肉类需求的影响估计使用每月杂货扫描仪数据来确定产品、地理区域和召回类型之间的影响。 结果表明,大肠杆菌回收大大降低了回收的牛肉在美国大部分地区而不是全部地区同时存在的需求。 首次提供区域和产品需求影响异质性证据。

3   2017-05-31 10:05:40.413 从小麦中获得的β-淀粉酶食物酶的安全性评价 (点击量:9)

食品酶的谷蛋白含量低于应用分析方法的限量,远低于20毫克/公斤的“无谷蛋白”产品的阈值。虽然小麦中的淀粉酶被描述为一种潜在的职业呼吸性过敏原,小麦过敏患者的口服小麦挑战可能导致临床症状,但通过下游的净化过程,将从最终的食物成分中分离出酶和低水平的其他小麦蛋白。根据粮食可食用部分的来源、生产过程以及所提供的合成和生化数据,研究小组得出结论,这种食品酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。

4   2017-05-31 09:58:54.75 有关婴幼儿蛋白质最低使用量后续配方的意见草案公众咨询结果 (点击量:2)

欧洲食品安全局目前的报告总结了公众咨询的结果,其中包括收到的意见和评论意见的总结。 NDA小组根据收到的意见,对蛋白质含量至少为1.6 g / 100 kcal的后续配方婴儿的安全性和适用性进行了更新。 “意见”于2017年4月5日在国家发展和改革委员会全体会议上进行了讨论和通过,并出版在“欧洲食品安全局日报”。

5   2017-05-31 10:03:54.037 氟胺氰菊酯的现有最大残留量的改良 (点击量:1)

丹麦国家主管机关近日收到了了修改柑橘类水果中活性物质氟胺氰菊酯的现有最大残留量(MRL)的请求。 发现支持该要求的数据足以得出正在考虑的柑橘类水果的最高残留限量建议0.4 mg / kg。根据风险评估结果,欧洲食品安全局得出结论,根据报告的农业实践,对柑橘类水果使用氟胺氰菊酯产生的残留物的短期和长期摄入量不太可能对消费者的健康构成风险。

6   2017-05-31 10:04:46.453 EstroG-100作为新型食品的安全性声明 (点击量:1)

鉴于小组关于EstroG-100™的安全性的结论,申请人现在提供了有关EstroG-100™的人为干预研究的血液和肝脏参数的更多信息,以及与90天的亚慢性毒性相关的历史控制数据使用EstroG-100™进行研究。在评估了申请人提供的补充资料后,小组认为,不需要修改关于EstroG-100™安全性的科学意见的结论,因此,小组重新确认,新型食品可安全使用绝经后妇女的最大摄入量为175毫克/日的食物补充剂。

7   2017-05-31 15:00:24.73 来自熟米饭摄入的重金属暴露及其潜在健康风险 (点击量:2)

本研究旨在使用电感耦合等离子体发射光谱法测定22种熟米中的微量元素和重金属的总量和生物可接近性。通过健康风险评估(HRA)进行人体健康风险,以了解涉及成人和代表马来西亚人口的儿童的暴露风险。锌总量最高,生物可利用的形式,砷总量和生物可利用的形式是最低的;确定了四个簇,涉及有毒和营养元素的生物利用度。污染(重金属)危害直接食用食物的评估。

8   2017-05-30 19:57:25.87 确保食品安全:使用微流体进行质量监测 (点击量:2)

本综述介绍了使用微流控方法进行食品安全监测领域的最新进展。还讨论了微流体的挑战和未来前景。微流体和微流体分析装置为快速有效地检测食源性病原体,过敏原,毒素,重金属,农药残留物,添加剂和其他化学和物理污染物提供了新的途径。便携性,小型化和样品/试剂体积显着降低使微流控技术成为现场使用的理想选择,特别是在资源有限的领域。v

9   2017-06-23 09:45:46.56 驴牛中分离的细菌素在新鲜乳清干酪中单增李斯特菌的生物防治 (点击量:0)

    筛选了从驴牛中分离出来的79种细菌菌株对几种腐败和食源性致病菌的抗菌活性。鉴定了产生细菌素的肠球菌的无细胞上清液在pH和热处理中具有同等的活性,使得它们潜在应用于生物保存的优秀候选人。

    测试这些菌株产生的细菌素在人造污染的新鲜乳清干酪的冷冻储存过程中对其控制后,处理污染和单核细胞增生的能力。其中一种菌株被认为是杀菌剂,而另外两种菌株被确定为抑菌剂。

 

 

 

10   2017-06-14 10:06:33.567 制定塑料食品接触材料使用物质安全评估申请的行政指导 (点击量:1)

本指南介绍了欧洲食品安全局科学的处理程序和步骤,包括从提交申请到通过和出版意见的程序的整个过程。本指南提供了如何准备欧洲食品安全局安全评估档案的说明,并附有可从欧洲食品安全局网站下载的相关附录。本指南中包含的信息适用于根据(EC)第1935/2004号条例第9条和第12条提交的所有申请。该文件最终提出了与欧洲食品安全局进行互动的不同可能性,以及在不同应用阶段可用的支持举措。

11   2017-06-23 10:00:49.347 健康杂食者,蛋奶素食主义者和素食主义者粪便DNA中抗生素抗性基因的出现几率 (点击量:0)

本文研究了杂食者,蛋奶素食者和素食主义者的饮食的长期影响,对12抗生素耐药性的发生(AR)在人体肠道内的基因进行了研究。

具体研究方法为,从都灵,巴里,博洛尼亚和帕尔玛招募的144名健康志愿者的粪便,筛选出赋予四环素,大环内酯 - 林肯酰胺 - 链霉素B,万古霉素和β-内酰胺类抗性的基因。

总体而言,在所分析的受试者中,地理位置对AR基因分布具有的高度影响,饮食习惯对此并无影响。

12   2017-06-14 10:21:26.73 依据396/2005号条例12条审查现有五氟磺草胺最大残留限量 (点击量:1)

根据(EC)第396/2005号条例第12条,欧洲食品安全局(EFSA)审查了目前欧洲的农药活性物质半胱氨酸的最大残留量(MRL)相关内容。 为了评估植物、加工商品、轮作作物和牲畜中的半胱氨酸残留物的情况,欧洲食品安全局审议了在91/414 / EEC指令框架下得出的结论以及成员国报告的欧洲授权(包括支持残留数据)。 根据可用数据的评估,推算出MRL提案,并进行了消费者风险评估,但未确定消费者风险。

13   2017-06-23 11:32:48.827 服务弱势群体食品安全计划 (点击量:0)

本标准要求食品企业为弱势群体提供食品服务,以实施经过审核的食品安全计划。为医院病人,老年人,托儿中心的儿童和接受其他服务的弱势群体处理或服务潜在危险食品的食品企业需要符合本标准的要求。 本标准也适用于为六名或六名以上弱势群体处理潜在有害膳食的交付餐饮组织。

14   2017-06-14 10:13:16.327 依据396/2005号条例12条审查三氟菌唑最大残留量(EC) (点击量:1)

根据欧盟第396/2005号条例第12条,欧洲食品安全局(EFSA)审查了目前欧盟建立的农药活性物质三氟利昂的最大残留量(MRL),并进行了消费者风险评估。 虽然确定对消费者没有明显的风险,监管部门需要一些信息框架缺失。 因此,消费者风险评估仅被认为是EFSA指示性建议,所有残留量建议仍需风险管理人员进一步审议。

15   2017-06-23 11:37:38.547 关于调味组评估的科学意见208修订版2(FGE.208Rev2) (点击量:0)

    欧洲食品安全局小组要求食品接触材料,例如酶、调味剂、加工助剂(CEF)需要在调味品评估208修订版2(FGE.208Rev2)中评估FGE.19第2.2组中调味物质的基因毒性潜力。

    在FGE.208Rev1中,CEF小组评估了对于FGE.19亚组2.2的代表性物质的对 - 薄荷-1,8-二烯-7-al [FL-no:05.117]的遗传毒性研究。在肝脏中进行的彗星测定显示阳性结果,因此,小组得出结论,p-mentha-1,8-二烯-7-al [FL-no:05.117]在体内是遗传毒性的,因此,存在安全性担心其用作调味物质。

16   2017-06-14 09:19:43.11 美国和巴西食品检验服务计划的比较 (点击量:1)

本文比较和突出了巴西联邦检查局(SIF)和美国食品安全检验局(FSIS)之间的相同与差异,以更好应对巴西食品检验局所面临的挑战。巴西和美国的食品安全和检验服务具有相似的强制性功能,巴西的检查标准一致性受到美国强制性政策“至少同等”的制约。本研究还发现美国食品检验局的招聘制度比巴西更有效率,为改善巴西食品检验服务提出了意见。

17   2017-06-14 09:55:12.687 通过新的高效液相色谱法–MS / MS方法检测水稻中呋虫胺及其代谢物的行为和膳食风险评估 (点击量:1)

本研究介绍了一种通过多重反应监测(MRM)模式通过高效液相色谱法MS / MS方法检测水稻(Rice)中的呋喃丹及其代谢物(UF和DN)的新方法。研究了稻米中呋喃丹的耗散动力学和残留量,测定了大米中呋虫胺的半衰期。最后评估了甲基呋喃的膳食摄入风险。

18   2017-06-14 09:35:08.147 高气压对鱼肉质量的影响 (点击量:1)

本文主要围绕以下几方面进行讨论与总结

(1)高气压处理过程对鱼肉质量的影响主要来自对蛋白质的影响;

(2)在简要介绍了惠普技术后,考虑到目标成分和潜在机制,对鱼肉质量的主要影响进行了回顾;

(3)变化强度根据鱼的种类而变化;

(4)反应机制还需要深入研究,评估这些变化对消费者意见的影响,并提应对策略,以便在需要时尽量减少这些变化。

19   2017-06-14 09:25:02.617 食品和饮料产品中苋菜素的测定、提取和分析方法研究 (点击量:3)

本文主要讨论了高效液相色谱(HPLC)、薄层色谱(TLC)、液相色谱/串联质谱(LC-MS / MS)、分光光度法、电化学传感器和毛细管区带电泳等现有的分析方法。另外,介绍了不同提取方法如固相萃取(SPE)、液 - 液萃取(LLE)和膜过滤的使用情况。在结论与讨论部分,提出了一些改善意见,作为选择适当的食品中苋菜检测方法的指导思想。

20   2017-06-23 11:35:18.367 海藻酸钠-魔芋黄原胶多糖复合物作为新型食品的安全性 (点击量:2)

根据欧盟委员会的要求,要求EFSA营养与过敏小组(NDA)就海藻酸钠-魔芋黄原胶多糖复合物(PGX)作为根据法规提交的新型食品(NF)提供科学意见(EC)No 258/97。 关于组成,规格,批次间变化和NF的稳定性的信息足够,不会引起安全问题。充分描述的生产过程,未有引起NF安全性的担忧。申请人打算将NF添加到各种食物中,以及在胶囊中销售NF。从强化食品和食品补充剂中推荐的每日最大摄入量为15克。

申请人提出的目标人群是18至64岁的成年人。考虑到海藻酸钠-魔芋黄原胶多糖复合物亚慢性毒性研究中每天观察到1.8 g / kg体重(bw)的不良反应水平,强化食品每日NF摄入量最高的平均值和第95百分位数,暴露边界(MoE)为12和6。

自食品添加剂的NF的受试者数量为9.小组得出结论,新型食品海藻酸钠-魔芋黄原胶多糖复合物对于申请人提出的预期用途和使用水平的安全性尚未确定。